Soupe mexicaine, après une bonne marche automnale en forêt
Une recette de soupe proposée par campanule
8 Commentaires
243 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 1 noix
- Oignons - hachés 2
- Ail - gousse pressée 1
- Lard maigre 2 tranches
- Bouillon de volaille - dégraissés 2 cubes
- Carottes - épluchées et coupées en petits dés 2 grosses
- Petits pois - surgelés 1 poignée
- Haricots verts - coupés surgelés 1 poignée
- Eau
- Sel
- Poivre noir - moulu
- Piment fort - (type harissa ou piment d'Espelette)
- Haricots rouges - de 400 g (avec leur jus) 2 boîtes
- Purée de tomates 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le beurre dans une casserole, puis ajouter les oignons et l'ail hachés. À petit feu, laisser blondir un peu, puis ajouter les dés de carottes et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Étape 2Ajouter les petits pois et les haricots, puis mélanger. Incorporer les haricots rouges avec leur jus, les cubes de bouillon, la purée de tomates et recouvrir d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter un peu de sel, puis le poivre, et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
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Étape 3Découenner le lard et le couper en lardons. Les faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Au moment de servir, ajouter les lardons et le piment fort dans la soupe, en ajustant l'épice selon votre goût.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,5 g
Lipides 2,8 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lard par des lardons végétariens ou omettre complètement cet ingrédient pour une version végétarienne.
Vous pouvez conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes frais. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant moins de piment fort ou en utilisant un piment doux. Goûtez la soupe au fur et à mesure pour atteindre le niveau d'épices désiré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou du céleri selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser mijoter la soupe pendant au moins 30 minutes, mais plus elle mijote, meilleure elle sera.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon en poudre. Ajustez la quantité selon vos préférences de goût.
Assurez-vous d'utiliser des cubes de bouillon sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
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8 commentaires
janeton
ça fait du bien en cette saison,bizzzzzzz
catounette
Caramba!! je n'arrive pas à me réchauffer,une bonne soupe réconfortante,bisous
sisirena
j'arrrrriveeee!!!!
trop attirante ta soupe
bizzzzzzzzzzzzz
papyclaude
j'adooore, merci ma chère petite fleur bleu.
bizzzzzzz
siaskas
J'aime les soupes !! froides ou chaudes je suis fan et la tienne hum !!! de plus bien épicée comme je l'apprécie.Merci ma Pitchoune et bonne nuit.
soizic45
une bonne soupe bien chaude que du bonheur après une ballade en forêt merci ma CAMPANULE et gros bisous
Signe-Déco
Hum!!! une bonne assiette bien réconforte, moi aussi j'ai marché en forêt, alors je tremperais bien ma cuillère dedans. Bonne soirée ma belle et merci pour ton message. Bisous
katcelau
tu as bien raison !!!cela rechauffe le ventre le coeur et l ame!!!!!!bizzzz kat