Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites

Servir avec la Sauce au poivre vert, les échalotes confites et quelques pommes de terre rôties

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recette Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Bavette d’Aloyau 6 échalotes (ou plus) Traditionnelles de Prince de Bretagne 10 g de beurre 1 c à café de sucre roux pommes de terre sauce au poivre vert

Préparation:

Éplucher les échalotes et les disposer entières avec le beurre dans une casserole. Les faire colorer à feu moyen en les tournant sans cesse. Verser le sucre roux et laisser caraméliser à feu doux. Recouvrir d’eau et saler. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.




Temps de cuisson de la bavette : Faire cuire selon votre convenance : (Pour moi bien cuite) 1 min 30 (bleu), 2 min (saignant), 3 min (à point), 5 min (bien cuit), en la retournant de chaque côté.


Cuisson de la bavette : A feu vif, saisir la bavette d’aloyau au grill enduit d’huile. Saler, poivrer à mi cuisson. Servir avec la Sauce au poivre vert, les échalotes confites et quelques pommes de terre rôties.


Cuisine gourmande de Carmencita



Mots-clés: aloyau, Bavette, échalotes, poivre vert

Une portion (env. 250 g) :
Calories 273 kcal   Protéines 32,0 g   Glucides 9,9 g   Lipides 7,4 g  

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5 commentaires

Carmen

c'est aussi un de mes plats favoris, j'adore cette sauce

PATALVA

L' UN DE MES PLATS FAVORIS AU RESTO

Carmen

Merci, bon weekend

Cuisineplaisir

Avec la sauce au poivre, super !

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 92pilipilicoco, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.