Brioche à la la patate douce

Elle est magnifique bravo .! - makiace

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
7 Commentaires
71
recette Brioche à la la patate douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour 2 brioches550 g de farine de blé350 g de purée de patates douces2 sachets de levure de boulanger déshydratée2 œufs105 g de beurre100 g de sucre un poudre2 c à soupe de fleur d’oranger1 zeste de clémentine1 pincée de sel

Préparation:

Je ne sais pas vous mais j'achète régulièrement des produits qui me font envies et dont je n'ai encore aucune idée de comment je vais les cuisiner. A la maison on aime la patate douce autant sucrée que salée alors que je passais devant l'étal où elle trônait j'en ai pris deux en me disant que je trouverais bien quoi en faire et c'est comme ça que m'est venue l'idée de faire une brioche avec de la patate douce. Ayant fait du Pain avec de la pomme de terre et que je vous recommande, je me suis dit pourquoi pas pour une brioche mais avec de la patate douce, et bien bingo c'est trop bon et j'adore sa couleur. Voici la recette !!!!!



Four à 180°C (th. 6).


Éplucher la patate douce et la mettre à cuire dans une casserole. Recouvrir d’eau et cuire à couvert pendant 20 min. Bien égoutter, laisser refroidir et réduire en purée.


Dans le bol du robot, verser la purée de patate douce, le sucre, le sel, les œufs, le beurre ramolli, le zeste de clémentine et la fleur d’oranger. Mélanger. Ajouter la farine et la levure et pétrir 3 minutes, la pâte est assez molle.


Recouvrir d’un film transparent et mettre le bol dans le réfrigérateur toute la nuit.


Le lendemain sortir le bol du réfrigérateur et laisser la pâte se détendre pendant 40 minutes.


Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la rabattre plusieurs fois.


Beurrer un moule à cake y mettre 3 boules et le reste dans un autre moule. Laisser lever encore 60 minutes dans une pièce chaude.


Enfourner pour 30 min environ.





Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: beurre, brioche, patate douce, zeste de clémentine

Une portion (env. 120 g) :
Calories 354 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 52,8 g   Lipides 8,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

Carmen

je suis ravi de savoir que la brioche à la patate douce ait plu. Au frigo ou bien au chaud il n'y a pas de souci les 2 versions vont bien ,et merci beaucoup pour m'en avoir fait part, c'est toujours intéressant d'avoir les avis. Bonne soirée

Pipotinet

Délicieuse brioche qui a étonné tout le monde ! A refaire très vite.
J'ai juste modifié la méthode de pousse en la laissant quelques heures dans un endroit chaud plutôt qu'une nuit au frigo.

Carmen

Merci les copines ça a été une belle est délicieuse expérience, bisous

italmo

UNE BELLE ET BONNE BRIOCHE

Mamyloula

waouh elle est belle ta brioche bisous

makiace

Elle est magnifique bravo !
Bisous

Kilomètre-0

Elle fait bien envie, moi aussi j'adore la patate douce. En plus, maintenant, les producteurs locaux en font ce qui évite d'en acheter du bout du monde
Merci
Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Pipotinet a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 71félicia, Invité et 69 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.