Cheesecake ricotta au chocolat et clémentines

Une recette de cheesecake délicieuse par Carmen

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recette Cheesecake ricotta au chocolat et clémentines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte pour le fond : 150 g de farine, 75 g de beurre, 3 c à soupe de chocolat amer, 1 œuf entier + 1 jaune, 40 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 zeste de clémentine

Crème au fromage : 200 g de chocolat noir à 70%, 500 g de ricotta, 20 cl de crème fraîche liquide, 4 œufs, 2 c à soupe de Cointreau, 150 g de sucre, 2 zestes de clémentines

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Répartir dans le fond d’un moule à charnière, mettre au réfrigérateur.


Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le Cointreau en fin de cuisson, mélanger et laisser tiédir. Fouetter la ricotta, la crème, les zestes râpés de clémentine le sucre et les 4 jaunes d’œuf. Incorporer le chocolat fondu tout en fouettant.


Battre les blancs d’œuf en neige. Incorporer délicatement au mélange ricotta. Verser le tout sur le fond de la pâte.


Cuire 1 h au four préchauffé à 160°C. Laisser refroidir complètement dans le four éteint et fermé. Servir froid.




http://www.carmen-cuisine.com/article-cheesecake-ricotta-au-chocolat-et-clémentines-113686546.html

Une portion (env. 200 g) :
Calories 578 kcal   Protéines 13,7 g   Glucides 50,8 g   Lipides 31,3 g  

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6 commentaires

Carmen

Merci Trinette06 bonne journée

Carmen

Merci Félicia c'est gentil. Un prénom que j'aime beaucoup, m'a sœur s'appelait aussi Félicia.

félicia

Tout à fait somptueux!!

trinette06

Super recette. Bravo

Carmen

Merci, si on aime l'association c'est un délice, bonne journée

choupette two

parfait !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    trinette06 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.

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