Confiture de pamplemousse, orange, mandarine et citron

délicieuse confiture

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
9
recette Confiture de pamplemousse, orange, mandarine et citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

955 G de pulpe de pamplemousse roses (4 pamplemousses)850 G de pulpe d'orange (2 kg d'oranges)800 G de pulpe de mandarine (13 mandarines)2 Citrons1,830 Kg de sucre cristallisé

Préparation:

Peler à vif tous les fruits en prenant soin de bien éliminer les peaux blanches. Récupérer les pépins et quelques zestes des fruits, en enlevant au maximum la peau blanche. Couper les fruits en morceaux au dessus d'un récipient pour récupérer le jus rendu. Peser les fruits avec le jus.


Mettre les fruits et le jus dans une grande marmite avec les zestes, le sucre, et les pépins enfermés dans un nouet de mousseline. Bien mélanger et laisser macérer jusqu'au lendemain.


Le lendemain laver et rincer les pots avec leur couvercle, puis les ébouillantés et faire sécher sur un linge. Porter à ébullition la marmite avec le nouet renfermant les pépins sur feu vif pendant 15 min tout en remuant. Retirer l’écume avec une écumoire.


Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 90 min. Mettre la confiture chaude dans les pots, les fermer et les retourner couvercles en bas. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.


Remarque : J'ai été agréablement surprise car je pensais que ça allait être plus amer que ça, mais non. C'est vraiment léger et pas du tout déplaisant.


Conclusion : Le plus long c'est l'épluchage pour récupérer la pulpe, mais si l'occasion se représente, j'en referai sans hésitation.



Lien blog : CuisinegourmandedeCarmencita


Mots-clés: citron, clémentine, confiture, confiture d'agrumes, orange, pamplemousse

Une portion (env. 470 g) :
Calories 876 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 192,1 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Carmen

Merci Lauranou, je me régale au petit déjeuner Bisous

Lauranou

Une délicieuse confiture avec mes fruits favoris .merci Carmen bisous

Carmen

Merci bises

hanor

j ai fait et gouté excellente ta recette bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 9lamuche76, ManueB et 7 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.