Endives farcies et béchamel au Gorgonzola

Superbe,bien reussi, les photos snt très belles - jeanmerode

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recette Endives farcies et béchamel au Gorgonzola

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 endives 250 g de chair à saucisse 150 g de viande hachée 12 tranches fines de poitrine fumée 2 gousses d’ail 1 oignon persil sel poivre 130 g de Gorgonzola béchamel

Préparation:

C'est la première fois que je fais des endives farcies, si je n'avais vu cette recette chez les Foodies sur le site de Mamyloula, je crois que je n'y aurai jamais pensé. Et bien je peux vous dire que je vais en refaire. C'est léger et très goûteux. J'ai un peu modifié sa recette en y ajoutant la sauce béchamel et comme je suis une fan du Gorgonzola je me suis dit que ce fromage devait bien s'associer avec les endives, et bien je vous le confirme, c'est trop trop bon. Merci Dominique on a adoré.


Source Mamyloula


Préparer la farce en mélangeant chair à saucisse et viande hachée, oignon émincé, ail mixé, persil, sel, poivre. Réserver au réfrigérateur.


Préparer la béchamel et en fin de cuisson poivrer et incorporer le Gorgonzola, mélanger.


Ôter les premières feuilles des endives et les laver. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y déposer les endives. Les faire dorer légèrement puis ajouter 1 tasse d’eau, saler, poivrer et laisser cuire 10 min à couvert. Égoutter et laisser tiédir. Les éponger avec du papier absorbant pour retirer toute l'eau.


Couper les endives dans la longueur et enlever délicatement la partie centrale. Remplir les demi endives avec la farce, en la faisant bomber.



Recouvrir avec l’autre moitié. Les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée pour les maintenir fermées. Enrouler d'une tranche de lard fumé.



Recouvrir de la sauce béchamel au Gorgonzola. Mettre au four à 180°C (th. 6) pour 30 à 45 min environ.




Mots-clés: béchamel, endive farcie, farce, Gorgonzola, poitrine fumée

Une portion (env. 110 g) :
Calories 287 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 2,2 g   Lipides 22,7 g  

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11 commentaires

Carmen

Je confirme ça change est c'est bon, merci bon week end

Clairette48

je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon

Carmen

Ta recette m'a beaucoup inspirée c'est un vrai régal, merci bisous

Mamyloula

superbe recette bisous

Carmen

Merci Makiace j'en ai refait j'avais du monde et ils ont adoré, bonne soirée bisous

makiace

Ah ça je vais adorer je prends merci à toute les deux
Bisous

Carmen

merci Jeanmerode et c'est surtout très bon, bises

jeanmerode

superbe,bien reussi, les photos snt très belles

Carmen

Merci Katcelau, Italmo, bises

katcelau

superbe trop bon !!! j adore bizzz kat

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