Flan à la pomme et au chocolat

Une recette de flan originale par Carmen

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recette Flan à la pomme et au chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 G de pommes 9 Feuilles de gélatine 100 G de sucre roux 1 C à café de cannelle 1 Anis étoile ou badiane 150 G de chocolat noir

Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans un récipient d’eau froide. Éplucher les pommes et les couper en morceaux après en avoir retiré le cœur. Les placer dans une casserole avec le sucre, l’anis étoilé, la cannelle et ½ verre d’eau. Faire cuire en compote pendant 15 min environ. Jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Les mixer, égoutter (presser entre les main) la gélatine et la faire fondre dans la compote. Verser la préparation dans des ramequins individuels huilés. Laisser refroidir et faire prendre 4 h réfrigérateur. Tremper rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude et démouler les flans sur des assiettes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et verser sur chaque flan. Servir aussitôt, ou bien replacer au réfrigérateur pour figer le chocolat. J'ai réalisé les décorations de feuilles avec un moule à chocolat.


Mots-clés, Desserts et Friandises, Flan.



Une portion (env. 180 g) :
Calories 288 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 37,5 g   Lipides 8,9 g  

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2 commentaires

Carmen

merci bon week-end

guiguite

très original

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  • Recette de cuisine 4.67/5

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