Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Une recette de gratin proposée par Carmen

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recette Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 chou fleur 1 brocoli 300 g de Fourme d’Ambert 3 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche épaisse 2 pincées de thym 10 cl de vin blanc sec 2 pincées de noix de muscade 1 feuille de laurier huile d’olive sel poivre

Préparation:

Préchauffage four à 200°C.


Éplucher et émincé l’oignon. Retirer les grosses côtes du chou-fleur. Séparer en petits bouquets et passer sous l’eau. Faire de même pour le brocoli.


Mettre à bouillir une grande quantité d'eau salée. Attendre que l'eau arrive à ébullition et plonger les bouquets de chou-fleur. Laisser cuire 10 min. Égoutter avec une écumoire et réserver dans une passoire. Plonger le brocoli dans l’eau bouillante et laisser cuire 4 min. Les refroidir dans de l'eau glacée puis égoutter.


Faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive, ajouter les blancs de poulet coupés en lamelles, le thym, le laurier et le vin blanc. Laisser mijoter 10 min. Hors du feu retirer la feuille de laurier, incorporer la crème fraîche et mélanger.


Huiler légèrement un plat à gratin, disposer le chou fleur et brocoli avec la poêlée oignon crème et recouvrir de Fourme d’Ambert détaillée en morceaux. Enfourner pour 25 min environ.


 

Une portion (env. 380 g) :
Calories 428 kcal   Protéines 15,0 g   Glucides 7,5 g   Lipides 30,0 g  

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3 commentaires

Carmen

Oui ce n'est pas toujours évident de suivre toutes les recettes j'en rârte aussi pas mal, mon blog et autres sites me prennent énormément de temps. Merci Hanor et Makiace bonne journée bises

makiace

J'avais raté cette belle recette c'est grâce à Hanor et son lien que je la vois !
Bisous

hanor

coucou carmen c est cette recette qui m as servie avec poulet et fourme d ambert bizz

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    hanor a trouvé ça délicieux!.

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