Pain complet aux graines de tournesol
Une recette d'accompagnement maison par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de farine complète 250 G de farine blanche 350G d’eau tiède 50 G de graines de tournesol 1 C à café de sel 2 Sachets de levure de boulangère ( spéciale pains)
Préparation:
Au robot (crochet à pétrir).
Mélanger le sel et les 2 farines, 45 g de graines de tournesol. Mettre le robot en marche vitesse moyenne. Verser la levure puis l’eau et laisser pétrir pendant 4 minutes. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 min dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume. Rompre la pâte en la pétrissant rapidement (avec le robot 20 secondes). Former 2 pâtons que vous étirez, joindre les deux extrémités et torsader. Poser un torchon sur le plan de travail et étaler les graines restantes. Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur la surface du pain et poser le côté mouillé en dessous, sur les graines en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Poser ensuite le pain sur du papier de cuisson légèrement huilé et fariné. Couvrir et laisser lever 1 h environ. Préchauffer le four à la température maximale. Enfourner le pain et ajouter un bol rempli d’eau chaude dans le bas du four. Au bout de 5 min baisser la température à 200-220°C (th6-7) et laisser cuire encore 30 min environ (12 à 15 min pour des petits pains).
Mots-clés: pain
Une portion (env. 150 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 64,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
2 commentaires
Carmen
merci Catounette bises bon week-end
catounette
Il est beau ton pain,une belle mie,bise