Rouleaux de printemps gambas et crabe

Magnifiques tes rouleaux .! - katcelau

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recette Rouleaux de printemps gambas et crabe

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 rouleaux (environ)

12 feuilles de riz
2 boîtes de crabe au naturel
2 carottes
18 Gambas
Germe de haricot mungo (frais)
1 laitue ou batavia
Menthe
Coriandre
Poivre

Ingrédients pour la sauce

Le jus de 2 oranges
4 c à soupe de moutarde à l’ancienne
8 c à soupe de crème fraîche épaisse.

Préparation de la sauce : mélanger les trois ingrédients et réserver au frais.

Préparation:

Couper les carottes en allumettes. Laver la coriandre, la menthe, la salade, germe de haricot mungo après avoir couper la racine, sécher. Décortiquer les crevettes et les couper en deux dans la longueur.


Plonger une feuille de riz dans un récipient rempli d’eau tiède afin de l’assouplir mais sans trop sinon la feuille va se couper, puis l'étaler sur un torchon mouillé et essoré.


Répartir en haut de la feuille de riz et en laissant une marge, une feuille de salade, miettes de crabe, germe de haricot mungo, carotte, 2 à 3 feuilles de coriandre et menthe ciselée, et 3 demies gambas.


Rouler la feuille puis à mi chemin, plier chaque côté de la feuille et rouler en enfermant la garniture afin d’obtenir un rouleau.


Faire de même avec le reste des ingrédients et mettre au réfrigérateur.


Servir les rouleaux bien frais, accompagnés de leur sauce.


Si vous ne servez pas les rouleaux aussitôt faits, les couvrir d’un torchon bien mouillé, ainsi ils ne dessécheront pas même au bout de 2 jours.


Ce plat peut se servir en plat principal ou en entrée.



Source : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 170 g) :
Calories 118 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 6,9 g   Lipides 6,9 g  

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6 commentaires

Carmen

Merci à vous, c'est vraiment pas compliqué à faire, un petit conseil pour la salade, prenez une salade souple comme la laitue pour pouvoir roulé facilement les rouleaux de printemps. Bonne soirée bisous

katcelau

magnifiques tes rouleaux !et bien bon !! bizzz kat

Kilomètre-0

une belle idée

clonicole

je vais essayer bises

makiace

Ils sont très réussis bravo à toi ! J'en ai encore jamais fait faudrait que je me lance...
Bisous

jeanmerode

bonne recette de rouleaux de pritemps

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    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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