Rouleaux de printemps aux crevettes

1. Étape 1
   Faites cuire le vermicelle 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le et faites-le rafraîchir, puis réservez.
2. Étape 2
   Coupez vos crevettes en deux dans le sens de l'épaisseur.
3. Étape 3
   Faites tremper 1 galette de riz dans un saladier d'eau tiède pour la ramollir.
4. Étape 4
   Posez la galette sur un torchon sec et propre, disposez 3 demi-crevettes au centre de la galette de riz, la feuille de menthe puis le vermicelle.
5. Étape 5
   Roulez la galette sur elle-même en fermant les extrémités.
6. Étape 6
   Recommencez la même opération pour les galettes restantes.
7. Étape 7
   Réservez vos rouleaux de printemps au frais au minimum 1 heure, pour que les arômes se mélangent bien.
8. Étape 8
   Servez-les avec une sauce à nem.

Accord mets et vin

• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes et de la menthe.
• Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui apporte une belle acidité et des arômes floraux, équilibrant la légèreté des rouleaux de printemps.
• Rosé: Un rosé fruité et léger, qui accompagne bien les plats asiatiques, offrant une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges.

Ils ont envie d'essayer