Rouleaux de printemps aux crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, rien de tel que de savourer des rouleaux de printemps aux crevettes, légers et pleins de fraîcheur. Ces petites merveilles, faites de galettes de riz garnies de crevettes, vermicelle et feuilles de menthe, apportent une touche d'exotisme à votre table. Idéaux en entrée ou à partager à l'apéritif, ils se dégustent parfaitement accompagnés d'une sauce nem, pour un véritable voyage gustatif aux saveurs d'Asie.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour ramollir les galettes de riz, cela facilite le pliage.
- Ne surchargez pas les galettes avec trop de garniture pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Rafraîchissez le vermicelle après cuisson pour qu'il ne colle pas.
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour un montage rapide et efficace des rouleaux.
- Conservez les rouleaux au frais pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec une sauce à nem pour un goût authentique.
Ingrédients
- Galette de riz 8
- Crevette 12
- Feuille de menthe 8
- Vermicelle de riz 1 petit paquet
Préparation
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Étape 1Faites cuire le vermicelle 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le et faites-le rafraîchir, puis réservez.
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Étape 2Coupez vos crevettes en deux dans le sens de l'épaisseur.
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Étape 3Faites tremper 1 galette de riz dans un saladier d'eau tiède pour la ramollir.
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Étape 4Posez-la sur un torchon sec et propre, disposez 3 demi-crevettes au centre de la galette de riz, la feuille de menthe puis le vermicelle.
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Étape 5Roulez la galette sur elle-même en fermant les extrémités.
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Étape 6Recommencez la même opération pour les galettes restantes.
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Étape 7Réservez vos rouleaux de printemps au frais au minimum 1 heure, pour que les arômes se mélangent bien.
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Étape 8Servez-les avec une sauce à nem.
Mots-clés: crevette, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, rouleaux de printemps, Rouleaux de printemps aux crevettes
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes et de la menthe.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui apporte une belle acidité et des arômes floraux, équilibrant la légèreté des rouleaux de printemps.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, qui offre une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges, idéal pour accompagner les plats asiatiques.
Questions fréquentes
Faites cuire le vermicelle de riz pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-le et rafraîchissez-le.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes cuites ou des crevettes fraîches selon votre préférence.
Trempez chaque galette de riz dans un saladier d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis placez-la sur un torchon sec.
La préparation des rouleaux de printemps prend environ 30 minutes, sans compter le temps de refroidissement au réfrigérateur.
Les rouleaux de printemps se servent traditionnellement avec une sauce à nem, mais vous pouvez également utiliser une sauce aux arachides ou une sauce soja.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de printemps à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des légumes frais, du tofu ou d'autres protéines végétales.
Conservez les rouleaux de printemps au réfrigérateur, enveloppés dans du film plastique pour éviter qu'ils ne sèchent.
Placez la garniture au centre de la galette, pliez les côtés et roulez fermement en veillant à bien fermer les extrémités.
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3 commentaires
Signe-Déco
Mercià toi pour la leçon de chinois.
melayers
xièxiè merci en chinois la prononcacion un bien jolie plat j'adore l'asie bisoussss
catounette
J'adore!! merci,bizzz