Sauce andalouse

Une recette d'accompagnement délicieuse par Carmen

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6 Commentaires
79
recette Sauce andalouse

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Jaune d’œuf1 C à soupe de moutarde25 Cl d'huile d'olive3 C à soupe de coulis de tomate4 Piquillos ( en conserve)1 C à café de vinaigre de xérès

Préparation:

Une sauce que j'ai accompagné d'une terrine " Pressé de rougets et pommes de terre ". Cette sauce accompagne aussi à merveille viande et légumes.


Mélanger avec le fouet du robot et laisser tourner vitesse rapide pendant toute la durée de la préparation, le jaune d’œuf, la moutarde. Saler. Incorporer peu à peu 25 cl d’huile d’olive, puis le coulis de tomate, les piquillos (en conserve) essuyés et coupés en tout petits dés, le vinaigre de xérès.


Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.



Pressé de Rouget et pommes de terre (1 clic sur le lien pour accéder à la recette)


Source : Cuisine gourmande de Carmencita.


Mots-clés: œuf, piquillos, sauce, sauce andalouse, vinaigre de xérès

Une portion (env. 50 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 38,9 g  

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6 commentaires

Carmen

Merci Mamyloula et Kilomètre-0, c'est un délice j'en ai refait c'est délicieux aussi avec des gambas et même les asperges. Bonne soirée bisous

Kilomètre-0

Oui, elle est bien réussie

Mamyloula

Elle est très belle ta sauce bisous

Carmen

Merci Cuisine plaisir, Jeanmerode, bonne soirée bises

jeanmerode

une bonne sauce

Cuisineplaisir

belle sauce

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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