Tourtiere soufflee au mascarpone

Il est magnifique,bravo - jeanmerode

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recette Tourtiere soufflee au mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 petites pommes Golden 250 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière 4 œufs 100 g de farine (+ pour le moule) 100 g de sucre (pour moi 110g) 60 de beurre fondu (+ pour le moule) 1 pincée de sel 1 citron vert (ou jaune) 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Pour réaliser ce gâteau, je me suis basée d'une recette de Maxi Cuisine Familiale mais que j'ai modifiée en remplaçant la ricotta (la recette en préconiser 500g) par du mascarpone, j'ai ajouté de la crème fraîche, du sel (il rehausse le goû) et j'ai mis 10 g de sucre en plus. Je pense qu'il les fallait car le gâteau n'est vraiment pas sucré, à vous de voir.



Peler et épépiner les pommes, les couper en deux (les miennes étaient très grosses, je les ai coupées en quatre), puis les inciser.


Fouetter le mascarpone et la crème fraîche avec 90 g de sucre dans un saladier, puis ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, la farine mélangée avec la levure, le zeste de citron râpé et le beurre fondu. Mélanger soigneusement.


Monter les blancs en neige ferme en leur incorporant les 20 g de sucre restant et les ajouter au mélange précédent. Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, à bords hauts.


Disposer dessus les pommes en les enfonçant. Cuire 40 min à four préchauffé à 170 °C (th. 6). Laisser complètement refroidir et réserver au réfrigérateur avant de servir, démouler ou non, bien frais.


Idées plus : Badigeonner la surface du gâteau de miel fondu à la sortie du four (j'en ai mis juste sur les pommes et sans le faire fondre, avec la chaleur il a fondu tout seul).



Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: citron, Gâteau, mascarpone, pommes

Une portion (env. 220 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 31,2 g   Lipides 15,6 g  

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7 commentaires

Mamyloula

quel beau soufflé bisous

Carmen

Merci Jeanmerode!!!!!!!

jeanmerode

il est magnifique,bravo

Carmen

Merci les filles gros bisous

katcelau

tres moelleux avec le mascarpone !! bellissime bizzz kat

italmo

UNE BELLE TOURTIERE AUX POMMES

cuisinette

belle recette de tourtière.merci du partage.bises.

Votes

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