Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Une recette de velouté facile et rapide par Carmen

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recette Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 butternut2 oignons rouges1 grosse pomme Chanteclerc1 feuille de laurier1 cube de bouillon de volaille1 c à soupe d’huile d’oliveCurcuma fraisSel, poivre du moulin

Préparation:

Épépiner la butternut, la couper en petits cubes et la rincer. Éplucher et émincer grossièrement les oignons rouges et la pomme.


Mettre à chauffer l’huile dans une grande casserole, ajouter tous les légumes et la pomme.


Faire revenir 3 min en remuant de temps en temps, puis verser 1, 5 l d’eau, la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, et le poivre du moulin.


Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant 20 min. Retirer la feuille de laurier et mixer.


Râper un peu de curcuma frais et servir aussitôt.




Soupe-Velouté-Potage


Source : Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: butternut, curcuma frais, oignon rouge, pomme, velouté

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3 commentaires

jeanmerode

un bon velouté bien venu par ce temps

clonicole

une bonne soupe pour le froid

cuisineenfolie

Que de bonnes choses dans cette soupe !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    clonicole a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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