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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
3 ou 4 pêches (selon la taille)
70 gr de corn flakes
40 gr de poudre d’amandes
30 gr d’amandes effilées
40 gr de sucre
30 gr de beurre
1 c à s de miel
Préparation:
Préchauffer le four T6 (180°C)
Eplucher les pêches. Les dénoyauter et les couper en quartier. Les faire dorer dans une poêle avec une noisette de beurre et une (petite) c à s de miel. J’ai utilisé du miel de châtaignier très parfumé, assez fort et le résultat est surprenant … et délicieux. J’utilise très souvent du miel pour parfumer mes desserts en remplacement d’épices par exemple. Je les choisis en fonction de leurs origines botaniques (qui déterminent leurs saveurs).
Dans un récipient, mettre les corn flakes, la poudre d’amande, les amandes effilées et le sucre. Mélanger avec les mains en écrasant entre les doigts. Ajouter le beurre mou et mélanger à nouveau. Le mélange doit former une pâte plutôt grossière.
Mettre les pêches dans des ramequins. Recouvrir du mélange de corn flakes et enfourner 20 à 25 mn.
Publié par Carole Altergusto
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