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-- Recette Flan de polenta à la ricotta, courgettes & chèvre --

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Flan de polenta à la ricotta, courgettes & chèvre

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  • Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)


recette Flan de polenta à la ricotta, courgettes & chèvre
Entrée
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

2 courgettes moyennes
5 ou 6 feuilles de basilic
100 gr de polenta
500 ml de bouillon de légumes*
2 oeufs
100 gr de ricotta
1 c à s d’huile d’olive
1 bûche de chèvre (ou autre si vous préféré)
Parmesan pour saupoudrer

*pour les quantités de liquide
se référer aux indications du fabricant. Remplacer simplement la quantité d’eau par du bouillon.

Préparation:

Préchauffer le four T6 (180°C)

Laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous. Les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Dés qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.

Faire chauffer le bouillon de légumes. Lorsqu’il bout, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans arrêt le temps que le mélange épaississe. Ne pas la cuire complètement, juste épaissir, elle finira sa cuisson dans le four.
Retirer la polenta du feu. ...

Lire la suite de la recette : http://www.altergusto.fr/2008/08/06/flan-de-polenta-a-la-ricotta

 

Mots-clés: basilic, chèvre, courgette, flan, fromage, légumes, polenta, ricotta, salé

Publié par Carole Altergusto

Ça a l'air bon !

4.9/5 (7 votes), 1 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
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  • Floriane

    Ta recette est très sympa et doit être très bonne !

    1. mercredi, 28 janvier 2009, 09:44 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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