Pavé de saumon, épinard et sauce aux moules du blog cccuisine.over-blog.com

Très facile à réaliser, un bon poisson et une super sauce!

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recette Pavé de saumon, épinard et  sauce aux moules du blog cccuisine.over-blog.com

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 pavés de saumon 1 sachet d'épinard surgelés
Pour la sauce 100 gr de moules surgelés 1 échalote ciselé10 cl de vin blanc sec 15 cl de crème fleurette 1 càc de fumet de poisson 1 càc de paprika sel poivre.

Préparation:




Cuire les épinards à la vapeur. Assaisoner et mettre un peu de beurre.


Dans une casserole faire revenir l'échalote dans un peu d'huile, ajouter les moules congelés, remuer, ajouter le vin et le fumet de poisson faire mijoter 5 mn.


Ajouter les épices et la crème fleurette et cuire à feu doux 5 mn.


Dans une poêle chaude saisir le saumon côté peau à feu vif 5 mn, recouvrir d' un couvercle et à feu doux continuer la cuisson 5 à 7 mn suivant l'épaisseur.


Dresser l'assiette


Astuce la sauce aux moules est facile à réaliser, idéal pour accompagner n'importe quel poisson, c'est pour cela que j'ai toujours un sac au congélateur.







Mots-clés: épinard; sauce aux moules, saumon

Une portion (env. 220 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 30,4 g   Glucides 2,2 g   Lipides 19,6 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

cccuisine

C'est très gentil, la sauce se prête à tous les poissons .

cuisineenfolie

J'ai réalisé ce plat 1 fois et c'est vrai qu'il avait eu du succès. Très belle assiette ! Ça donne envie, bisous

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 5Invité, gizzfizz et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.