Gâteau au fromage blanc
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au fromage blanc est une spécialité traditionnelle française très appréciée, surtout dans les régions rurales. Ce dessert léger et crémeux est souvent préparé lors des célébrations, symbole de convivialité et de partage en famille ou entre amis. Le fromage blanc, ingrédient principal, reflète un savoir-faire ancestral mettant à l'honneur les produits laitiers locaux.
Avec sa texture délicate et son goût subtil, ce gâteau rappelle les nombreux repas festifs où il était servi en fin de repas. Aujourd'hui encore, il reste un incontournable des tables gourmandes.
Avec sa texture délicate et son goût subtil, ce gâteau rappelle les nombreux repas festifs où il était servi en fin de repas. Aujourd'hui encore, il reste un incontournable des tables gourmandes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser, cela rendra le gâteau plus léger.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur du gâteau au fromage blanc.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour une meilleure texture et saveur.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Maïzena - Rases 2 cuillères à soupes
- Fromage blanc 500 grammes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Sucre 120 grammes
- Pâte brisée 1
- Jus de citron 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Séparez les jaunes des blancs.
-
Étape 2Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
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Étape 3Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
-
Étape 4Ajoutez la crème et la maïzena délayée dans 3 càs de jus de citron.
-
Étape 5Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
-
Étape 6Mettez la pâte brisée dans un moule et versez la préparation dessus.
-
Étape 7Faites cuire 1 h à 170 °C.
-
Étape 8Démoulez froid et servez frais.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 220 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 43,0 g
Lipides 12,9 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage ricotta ou du fromage frais, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur et la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée, mais cela peut nécessiter un ajustement du temps de cuisson.
Un moule à tarte ou un moule à charnière de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature, mais cela peut changer la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la pâte brisée qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser une pâte brisée sans gluten comme alternative.
Le gâteau se sert frais, accompagné éventuellement d'un coulis de fruits ou d'une crème chantilly.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
lili13
j'adore ce gateau qui a l'air très frais
merci!
nicolase
oh j'adore bizz
églantine
J'adore ce genre de gateau , merci cece
cece69
avec plaisire samoucha bizz
samoucha
Dis cece,je peux me servir ????
hiver
miam miam
merci 5/5
siaskas
Ton gâteau est parfait je fais (presque) le même,je rajoute juste des raisins de Corinthe Bisous cece.
Lalie
oh miam !! J'adore les gâteaux au fromage blanc!!
melayers
un bon gateau super gouteux bisoussss