Soupe paysanne aux haricots rouges
Une recette de soupe excellente par cece69
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600G de haricots rouges(en boîte)2 Oignons125G de lardinette3 C à s d'huile d'olive4 C à s de concentré de tomate 1 Boîte de tomates pelées70Cl de bouillon de boeufSel,poivre1 C à c de piment d'espelette2 Grosses tomates 1 Petit oignon blanc150G de pâte
Préparation:
Mon blog :Bienvenue dans ma cuisine
1) Versez les haricots dans une passoire, puis rincez-les dans l'eau froide. Pelez et hachez finement les deux oignons. Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y revenir la lardinette. Ajoutez les oignons hachés et faites-les blondir.
2) Versez dans le faitout la tomates pelées, le concentré de tomate, les haricots rouges et mouillez avec le bouillon de boeuf. Faites bouillir la soupe à feu doux, et assaisonnez avec le sel, poivre et piment d'espelette.
3) Peler les deux grosses tomates, épépinez-les et coupez la chair en petits morceaux. Hachez l'oignon blanc. Ajoutez le hachis d'oignon et les morceaux de tomates dans la soupe, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
4) Faites cuire les pâte dans l'eau salée. Ajoutez les pâte dans la soupe juste avant de servir.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 21,0 g
Glucides 42,1 g
Lipides 28,1 g
Publié par cece69
Votes
Ploumanach, Claire et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
martel Odile
bonjour ses cois ladinet merci
Ploumanach
cette recette est devenue un classique à la maison. Nous l'aimons tous ! je la prépare régulièrement surtout le dimanche soir après une journée cocooning. Je retiens le parmesan râpé dessus, ça doit donner une petite note savoureuse à cette recette qui l'ai déjà !
Gilles
Ma grand mère italienne faisait ça avec des haricots rouges du jardin et pâtes maison (au rouleau à pâtisserie, puis roulé et coupé facon tagliatelle puis recoupé en carré). Avec du parmesan rappé dessus dans l'assiette j'adorai ça! Je n'ai malheureusement jamais noté la recette. Il me semble qu'elle ajoutait aussi quelques pommes de terres coupés en petits cubes mais pas de piment . Je vais tester, merci
Chlelidom
Sa mijote
J ai rajouté carottes et coriandre haricots sec préalablement trempés la veille
Les papilles, petilles !
Claire
Délicieux !
Ploumanach
Quelle belle soupe ! Aller pas de temps à perdre pour la déguster sans tarder, elle mijoté, elle chuchote en attendant que nous passions à table. Je n'avais pas de haricots rouges, j'ai remplacé par une petite boîte de pois chiches et j'ai mis des pâtes "coudes rayés" de chez Panamanian pour que la soupe enrobé bien les pâtes. Ça sent délicieusement bon
Arlette
Délicieuse recette pour nos soirées d'hiver, à faire et à refaire.
Aline
Je n'ai pas mis les lardons (je n'en avais pas) et j'ai mis des carottes coupées en rondelles ! Un délice!!
Nabel
Alléchante cette soupe, j'aurai ajouté du cumin et de la coriandre fraîche et c'est top.merciii
Chantal
Excellente idée pour cette saison.
Une question : ne peut-on pas ajouter les pâtes en peu plus tôt directement dans la cocotte, afin qu'elles s'imbibent du bon goût des autres aliments ?
Merci et encore bravo.
Chantal