Gnocchi persillé aux champignons et saumon fumé, sauce gorgonzola

Une recette de plat proposée par Céci

  • Recette de cuisine 4.60/5
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4 Commentaires
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recette Gnocchi persillé aux champignons et saumon fumé, sauce gorgonzola

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour les gnocchi:500g de pomme de terre à purée250g de farine1 jaune d'oeuf1 beau bouquet de persil1 bonne pincée de sel
Pour l'accompagnement:1 barquette de champignons frais200g de samon fumé20cl de crème liquide allégée100g de gorgonzola

Préparation:

-Épluchez les pommes de terres et faites-les cuire. Une fois cuites réduisez-les en purée et y ajouter la farine, le jaune d'oeuf et le persil hachée très finement (moi je le fais au robot) et le sel. Mélangez bien la pâte avec vos petites mains jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.

-Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en deux et formez une baguette très fine. Coupez des petits morceaux et réservez-les sur une plaque bien farinée.
Je vous conseille de les couper en petits morceaux parce qu' à la cuisson ils vont gonfler.

-Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante, le temps dépend de vos goûts.... Alors.... n'hésitez pas à goûter....

-Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez la crème, le gorgonzola en morceaux. Mélangez. Puis au dernier moment ajoutez les morceaux de saumon fumé. Et voilà vous n'avez plus qu'à servir !!

Pour voir l'article dans sa totalité: http://lesrecettesdececi.over-blog.com/article-23846369.html

Une portion (env. 420 g) :
Calories 763 kcal   Protéines 29,7 g   Glucides 80,6 g   Lipides 25,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

marianne83

une pure "tuerie" cette recette ! rien que de voir la photo on en salive déjà! je vais essayer la recette cette semaine.BIZZZZZZZ

Invité

merci pour cette bonne recette, franchement à refaire!!mais attention toutefois surtout ne pas mettre de sel!!le saumon l'est suffisament!!

nicadytan

Justement j'ai prévu de faire des gnocchi demain!! Mais j'ai pas la même recette. Je n'aurai jamais penser associer du saumon et des champigons!! En tout cas ça à l'air trés bon!!
bye

Doria

C'est bien délicieux et parfumé !

Ils ont envie d'essayer

 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.