Far breton

Recette de l'office du tourisme du Finistère.

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recette Far breton

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Ingrédients (6 personnes):

3 oeufs 125g de farine 125g de sucre500ml de lait 20g de beurre salé Une douzaine de pruneaux 2 CaS de rhum

Préparation:

Préchauffez le four à 150 degrés.
Faire Tremper les pruneaux dans le rhum avec 2 CaS d'eau chaude.
Faire tiédir le lait.
Mettre le beurre dans un moule à manquer ou en tout cas un moule à bords hauts car la préparation gonfle à la cuisson.
Battre énergiquement les oeufs et le sucre pour les blanchir. Y ajouter la farine petit a petit. Quand la pâte est bien lisse, y ajouter le lait tiède et battre encore un peu.
Déposer le beurre dans le moule et le mettre au four quelques minutes une fois fondu, le repartir dans votre moule en faisant un mouvement de balancier avec le moule.
Déposez la préparation sur le beurre fondu dans le moule et y ajouter les pruneaux égouttés.
Cuire 1h. Le mien a cuit 1h15 mais c'est un peu trop à mon goût.
Mettre le beurre dans un moule.


Mots-clés: Far breton, pruneaux

Une portion (env. 160 g) :
Calories 263 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 37,0 g   Lipides 4,8 g  

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3 commentaires

Invité

Bonjour,
Merci pour la recette, la cuisson se fait à chaleur tournante ou à chaleur traditionnelle ?
Merci

Cécilou

Je crois oui ! Bisous

Kilomètre-0

ah oui, ça c'est le gâteau que savent faire tous les bretons
Bisous

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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