Légumes d'été farcis

Une recette de plat maison par Celine44

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recette Légumes d'été farcis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 courgette ronde (grosse)1 aubergine1 poivron rouge3 tomates600 g de chair (porc boeuf)1 oeuf1 grande tranche de pain de mie trempée dans du lait1 oignon1 échalote2 gousses d'ailHerbes de ProvenceHuile d'oliveSel poivreqChapelure maison

Préparation:

Couper la courgette en 2 et retirer les pépins. Faire de même pour le poivron. Couper l'aubergine en 2 et creuser un peu la chair (la conserver). Prélever aussi grossièrement l'intérieur des tomates. Des tomates. Hacher la chair d'aubergine et tomates.
Dans un saladier mettre la chair de porc boeuf, y ajouter, ail oignon échalotes émincés finement.
Rajouter l'oeuf et la mie de pain trempée écrasée. Ajouter sel poivre et herbes de Provence.
Bien mélanger l'ensemble. Déposer les légumes dans un grand plat à et les remplir de farce. Parsemer de chapelure maison (pain grillé mixé). Mettre dessus un peu d'huile d'olive.
Cuire environ 1h30 a 150 degrés.

Une portion (env. 460 g) :
Calories 644 kcal   Protéines 23,0 g   Glucides 13,8 g   Lipides 46,0 g  

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arnaud6987

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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 8Invité, Tiphaine07 et 6 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.