Bûche citron meringuée

Une recette de dessert proposée par Cepe04

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
33
recette Bûche citron meringuée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour le lemon curd : Voir le lien dans le descriptif de la recette
Pour la génoise : 4 oeufs 100gr de sucre en poudre100 gr de farine
Pour la meringue :2 blancs d'oeufs100 gr de sucre glace

Préparation:

Préparer la lemon curd la veille afin que ce soit bien refroidi en suivant la recette mise en lien.
http://www.lesfoodies.com/celinette08/recette/lemon-curd-6

Préparer la génoise :
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les 4 oeufs entiers dans un saladier et ajouter le sucre puis battre 10 minutes au batteur ou au robot. Le mélange va gonfler et devenir clair et mousseux.
Ajouter la farine en pluie petit à petit en l'incorporant délicatement.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et enfourner pour 10 minutes environ à 180°C.
Une fois sorti du four rouler desuite dans le papier sulfurisé et laisser refroidir.
Une fois froid badigeonner généreusement de lemon curd puis rouler la génoise délicatement.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace délicatement. Battre jusqu'à obtention d'une meringue brillante et bien serrée.

À l'aide d'une maryse déposer la meringue sur la bûche roulée et brûler à l'aide d'un chalumeau pour la cuisine et servir de suite.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 32,9 g   Lipides 2,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

pat89

superbe recette

Cepe04

Merci Motorola bises

motorola

miam tout ce que j'aime

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pat89 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 33Cescon, Invité et 31 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.