Cheese Cake New Yorkais

Une recette de cake très facile par Cepe04

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recette Cheese Cake New Yorkais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :180gr de biscuit type petit beurre ou thé de lu90gr de beurre fondu20gr de sucre en poudre
Pour la garniture :540gr de fromage type philadelphia ou se moret160gr de sucre1/2 cuillère à café de sel40gr de farine 1 citron (jus et zeste)36cl de crème fraîche 5 œufs + 1 jaune 1/2 cuillère à café de vanille
Pour le glaçage (facultatif) :22,5cl de crème fraîche 2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Tout d'abord préparez la pâte. Préchauffez votre foie a 175c. Émiettez les biscuits puis mélangez les avec le sucre et le beurre fondu. Beurre un moule rond d'environ 22 cm de diamètre et tapissez en le fond avec le mélange au biscuit en tassant bien a l'aide d'un verre. Enfournez 15 minutes sortez le plat du four et augmentez la température à 225c.



Préparez maintenant la garniture au fromage. Dans un saladier battez le fromage puis ajoutez y dans l'ordre le sucre le sel la farine le jus et le zeste du citron la crème fraîche les œufs + le jaune et la vanille puis mélangez le tout a l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène... Versez sur la pâte et enfournez 10 munîtes à 225c puis sans ouvrir le four baissez la température à 120c et prolongez la cuisson durant environ 1h15. La crème doit rester tremblotante au centre !! Laissez refroidir contre servez au frais durant au moins 4h avant de servir.



Si vous souhaitez effectuer le glaçage mélangez alors le sucre et la crème fraîche ensemble puis sortez le gâteau du four 15 minutes avant la fin de la cuisson étalez le glaçage dessus à l'aide d'une spatule et remettez au four le temps restant !!



Délicieux accompagne d'un coulis été fruits rouges ou encor de fruits rouges frais.


(Source : un goûter à New york de Marc Grossman).

Une portion (env. 250 g) :
Calories 737 kcal   Protéines 17,4 g   Glucides 44,7 g   Lipides 49,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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15 commentaires

Karine

Je suis fan de cheesecakes, et c'est mon meilleur à vie, un gros merci !

aurelie

Super recette merci bcp

p'tit Suisse

Très bon et facile à réaliser. Merci !

Céline

Je l'ai préparé en oubliant de mettre la crème fraîche.... une tuerie tellement il est bon !!! Ma meilleure réussite de dessert de ces dernières années !

lucrecia

C'est trop miam

Crikette

Super recette une réussite et simple j'adore !!!!

Maissa

Je l'ai pas encore fait mai ça a l'air rudement bon! Je vais le faire tout de suite apres avoir acheter la creme fraiche!
Merci

Anne

je voudrai essayer mais pour une personne Ca fait beaucoup non?

Cepe04

Merci mon Jean !!!! Bisous

jeanmerode

super bon,bien equilibré,bravo

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trinette06, Jamonac et 10 autres ont voté.
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Ils ont envie d'essayer

 185Invité, Invité et 183 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.