Pain brioché maison aux graines

Superbe brioche , très réussie , un grand bravo - Mirabelle 54

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recette Pain brioché maison aux graines

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour un pain de environ 25 cm de diamètre et bien épais:

400g de farine, 1càs de levure déshydraté Saf, 1cà de sucre, sel (selon votre goût) 1 oeuf, 1 verre de lait et un verre d'eau, 2.5 cl d'huile d'olive, et 1càc de colorant alimentaire jaune, 1 à 2 cas de mélange de graine pour pain (sésame, nigelle, anis...)

Préparation:

Dans le robot batre la farine, la levure, le sucre, le colorant, les graines, l'oeuf, le verre de lait et le sel.



Ajoutez ensuite l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte un tout petit peu plus molle que la pizza (n'ajoutez pas tout le verre si vous voyez que ça colle trop) ajoutez ensuite l'huile d'olive et laissez pétrir pendant 10 min pour obtenir une pâte bien élastique.



La pâte doit être plus molle que celle d'une pizza mais pas trop colante. Laisser lever 1h en recouvrant d'un torchon sans qu'il ne colle à la pâte.



Dégazer la pâte et façonnez des boules de même tailles (huilé vos mains si nécessaire) et disposez une boule au centre du plat et toutes les autres autour. Les boules vont bien gonfler ce qui comblera touts les petits espaces.



Badigeonnez avec un peu de jaune d'oeuf et laisser lever 30 min dans un four préalablement chauffer ou allumer la lampe de votre four sa créera une chaleur de environ 40°C.





Cuire à environ 180°C à mis hauteur du four et en cours de cuisson descender le pain d'une hauteur et laisser dorer à souhait.





Bonne dégustation.




Mots-clés: Pain brioché aux graines

Une portion (env. 110 g) :
Calories 287 kcal   Protéines 9,7 g   Glucides 46,2 g   Lipides 4,3 g  

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11 commentaires

lolalolita

je vais tester

fadila2

J'ai réussi à faire de vrai brioche ,merci 10sur10

nouchka

Merci tre bon et moelleux merci

citgege

Bonne recette facile a realiser

Invité

çà fait envie!

jeanne

tres bon merci

Rosy

Belle brioche et belle couleur

chadiray

Merci à tous

Mirabelle 54

Superbe brioche , très réussie , un grand Bravo

Tatie

très beau pain brioché.merci.

Votes

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