Praliné

Une recette de dessert facile et rapide par chadiray

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recette Praliné

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

240 G d'amande avec la peau (ou moitié amande et moitié noisette) 160G de sucre en poudre 15G d'eau.

Préparation:

Dans une poêle versez le sucre et l'eau et laisser bouillir.


Quand le sucre commence a fairr de grosse bulle et s'épaissit versez les amandes.


Bien mélanger avec une cuillère en bois pour bien napper les amandes avec le sucre. Continuez de mélanger.


Le sucre va cristaliser sur le amandes mais laisser sur le feu il va refondre en caramélisant cette fois.


Une fois le sucre caraméliser retirer du feu et versez les amandes caraméliser sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.


Dès que c'est bien froid mixer au robot (j'ai utiliser le mixeur plongeur pour obtenir une pâte bien liquide et lisse).


Mots-clés: Amande, noisette, praliné, sucre

Une portion (env. 50 g) :
Calories 269 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 19,7 g   Lipides 15,6 g  

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peppette

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    peppette a trouvé ça délicieux!.

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