Citron confit aux épices et à l'huile d'olive

Une recette d'accompaniment facile et rapide par chamsaya

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recette Citron confit aux épices et à l'huile d'olive

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 grammes de citron non traités, quelques gousses d'ail, 50 cl d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de sel fin, 50 cl d'huile d'olive, diverses épices en grains : coriandre, fenouil, fenugrec, piment, poivre noir.

Préparation:


La préparation du citron confit se décline aussi à l'huile d'olive, un condiment à ajouter à vos salades, vos préparations de poissons ou viandes, et surtout, vous obtenez une huile délicatement parfumée, et épicée.





Une recette parmi tant d'autres possibles, sachant que vous pouvez toujours innover selon vos goûts et les épices dont vous disposez.


Coupez les citrons en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Saupoudrez les de sel, disposez les en couches dans un plat creux, finissez par une couverture de sel. Maintenez au frais pendant six heures.


Retirez le sel du citron à l'aide d'un sopalin. Les disposer en couches dans des pots, en ajoutant au fur et à mesure les épices, les gousses d'ail. Terminer par une feuille de laurier, recouvrir complètement pour bien diffuser les épices. Mettre à l'abri, et conserver au frais après ouverture.




Une portion (env. 190 g) :
Calories 1051 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 111,9 g  

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4 commentaires

la tite moi

Merci du partage

chamsaya

j'en fais des petits bocaux que j'utilise souvent, mais au moins six mois au frigo.

follette85

Combien de temps peut-on conserver ces citrons ?

anick

je compte bien la faire cette recette , très à mon goût merci et bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la tite moi a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
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    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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