Mini galettes kefta et tomates

Une recette de plat facile par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.89/5
4.9/5 (9 votes)
5 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de semouline ou semoule extra fine1 Cas d'huile d'olive1/2 Cc sel1/2 Cc origan1 Cc basilic1/2 Cc sucre100 Ml d'eau tiède1/2 Cc de levure du boulanger100 G de viande hâchée1 Cas huile d'oliveSelPoivre1/2 Cc paprika1/2 Cc gingembre1 Soupçon de cannelle1/2 Cc origan 4 Tomates roma1 Cc basilicSelPoivre1 Filet d'huile d'olive

Préparation:


Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com


Commençons avec la pâte, dans une gesra ou grand plat creux, versez la semoule fine, les herbes, le sucre, le sel, mélangez bien. Délayez la levure dans un petit verre d'eau tiède. Versez l'huile sur la semoule et mélangez la du bout des doigts pour obtenir une jolie pâte sablée. Versez l'eau tiède et la levure, pétrissez, malaxez pour avoir une pâte souple, homogène. Pas besoin de travailler des heures, quelques minutes suffisent. Laissez poser pendant que vous préparez la farce.



Faites revenir dans une poêle, la viande hachée avec l'huile d'olive, les épices, et l'origan. Faites mijoter quelques minutes. Eteignez et réservez.



Coupez les tomates en tranches assez épaisses. Faites les revenir dans une poêle avec l'huile, les épices, saupoudrez de basilic. Eteignez quand les tranches sont fondantes.



Découpez votre pâte en boules, j'ai opté pour des mini galettes, plus faciles à manger, et à servir. Etalez votre pâte, et découpez des petits cercles à l'aide d'un bol ou d'un emporte pièces. Vous obtiendrez une douzaine de cercles à peu près.



Dans la moitié des cercles, déposez au centre une tranche de tomates, au dessus disposez une cas de viande hâchée, étalez en laissant un demi centimètre voire un centimètre sur les bords. Recouvrez d'un cercle de pâte, soudez les bords en vous aidant éventuellement d'une fourchette. Faites ainsi jusqu'à avoir terminé la pâte.
Chauffez une poêle anti adhésive, disposez vos galettes, faites les cuire des deux faces, retournez à l'aide d'une spatule.Les retirer et les déposer sur un torchon.
Vos galettes sont prêtes.
Bon appétit.




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Une portion (env. 260 g) :
Calories 282 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 7,8 g   Lipides 20,9 g  

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5 commentaires

nadjet

ça a l' air super bon j' aime bien merci je vais l ' essayer aujourd'hui

Invité

Bonjour,
Combien de temps faut il faire cuire les galette sur la poêle anti adhésive ?

mapoune

joli j'en mangerai bien 1 biz continue a nous épater pour tes fameuses recettes

mariamour

j'en veux 1 avec un bon verre de thé. bisou

chamsaya

merci celinette

bises

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