Msemmens ou galettes feuilletées marocaines

Salam merci pour ta recette c'est un régal - lila du 59

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recette Msemmens ou galettes feuilletées marocaines

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Bol de semoule fine 1 Bol de farine 1 Cc de sel Eau tiède 1/2 Cc de levure de boulangerie Huile d'olive

Préparation:

De délicieuses galettes que l'on sert généralement au goûter, ou au petit déjeuner accompagnées d'un verre de thé à la menthe. Elles se mangent nature, ou agrémentées de miel, de beurre,
De fromage, d'olives noires ou d'huile d'olive. Un plat qui sent bon l'hospitalité, et la convivialité marocaine.
Elles peuvent aussi être farcies, mais là ce sont d'autres recettes à venir. Je les prépare avec de l'huile d'olive du Maroc, je trouve ça plus délicat et parfumé. Mais vous pouvez les préparer avec du beurre fondu auquel vous ajouterez de l'huile.
Un plat qui fera fondre vos convives.


Vous trouverez sur mon blog le tutoriel en photos.


Dans un grand plat, versez la semoule, la farine, le sel, mélangez pour obtenir un mélange homogène. Diluez votre levure dans un peu d'eau tiède que vous verserez sur votre semoule. Pétrissez bien, malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable. Laissez poser un petit quart d'heure.
Faites des petites boules de la taille d'un citron, en les enrobant d'huile d'olive et déposez les sur votre plan de travail.
Étalez les pour obtenir de grands cercles, en ajoutant un peu d'huile. Rabattez le haut de la galette, puis le bas jusqu'à obtenir un long rectangle.
Ajoutez un filet d'huile, rabattez le tiers de la galette à gauche vers le centre, puis le tiers droit vers le centre pour avoir comme résultat un.
Rectangle ressemblant à un coussinet.
Réservez, et continuez jusqu'à avoir préparé toutes vos galettes.
Faites chauffer votre poële, étalez une galette, en vous aidant d'huile, et éventuellement de semoule, et disposez la dans la poële. Elle va commencer à gonfler, et quand les.

Bords seront cuits, retournez à l'aide d'une spatule. Attendez deux à trois minutes, et retirez de la poële.

Une recette qui demande du temps mais qui en vaut le coup. Servez chaud.


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24 commentaires

Kat33

Je les achète toutes faites habituellement mais maintenant que j'ai la recette je crois que je vais prendre quelques kgs !

lila

bonsoir, moi j'ai fait le msemmens quand il en reste pour le lendemain sa devient dure pourrait me dire pour quelle raison merci pour votre reponse

Invité

Super recette

Sonia Bazy

Merci pour la recette des msemmens j adore merci

Marie

votre recette me fait très envie,mon ami et moi sommes allés 3 semaines au Maroc l'an dernier...nous avons adorés ces galettes ...j'espère retrouver le délicieux gout de nos vacances dans votre recette ...a bientot...

Caroline

Hummm ces gallettes sont délicieuse , lorsque je suis aller à Marrakech il y avait tous les matins ces galettes pour le petit déjeuner et j'en suis devenu dingue tellement que j'adoré avec le miel .. Humm =) depuis longtemps je cherché la recette merci je vais essayer =)
Bonne continuation .. En tous cas les spécialité Marocaines c'est les meilleures J'adore !!!!!

souraya

trop bon mais les miennes sont plus petite peut être c parcque c les première lol
MERCI

aléria

La recette n'est pas la même ici et sur ton blog sauf erreur de ma part..

aléria

J'aime beaucoup les msemen et j'ai testé une recette qui m'a donné des msemen trop sec... (Nul) j'ai cherché plusieurs recettes et jamais les même j'aimerais savoir si ces msemen sont bien tendres svp j'ai envie de les reussir pour mon petit bonheur et celui de mon mari. Mercii

sarah

merci pour cette recette je l'ai essayée

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