Poulet à la cardamone

Une recette de poulet proposée par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.25/5
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3 Commentaires
141
recette Poulet à la cardamone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poulet fermier de 1,5 kg2 Oignons2 Cas d'huile d'olive1 Cc de sel2 Cas de cardamone25 Cl d'eau1 Cas de beurre fondu

Préparation:


Recette extraite de mon blog: www.aucitronconfit.com


Une seule épice, et quelle épice, et voilà un poulet fermier qui vous invite en voyage, un voyage plein de saveurs, de plaisirs.. Un envoûtement pour les papilles.


Les cuisses de poulet sont confites et fondantes, un vrai régal.


De plus, cette recette trouvée dans le livre de Fatema Hal "le grand livre de la cuisine marocaine" est d'une simplicité inouïe, mais comme Fatema Hal le dit si bien, une recette qui a injustement disparu.


Coupez le poulet en huit morceaux, coupez vos oignons en lamelles.


Dans une cocotte, ajoutez l'huile, les oignons, la moitié de la cardamone et le sel, mélangez bien et disposez vos morceaux de poulet. Bien mélanger.
Faites revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes, puis versez l'eau et le restant de cardamone.
Amenez à ébulition, faites cuire dix minutes à feu vif, et couvrez, baissez le feu et laissez cuire 45 min.



Faites chauffer le beurre dans une poêle, et faites dorer le poulet pendant une dizaine de minutes. Remettez les dans la sauce avant de servir.



Servez avec du bon pain, pour moi des Mini pains aux graines de pavot



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Mots-clés: cardamone, poulet

Une portion (env. 500 g) :
Calories 823 kcal   Protéines 94,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 39,9 g  

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3 commentaires

solker

bonjour, merci pour ta recette, est ce quer je peux mettre la cardamome en poudre? merci

Rosal

Merci infiniment pour cette délicieuse recette ,à chaque fois je tombe sur la cardamone  je me dit qu'est ce que je peux bien faire avec ça ? Maintenant je le sais.

anick

j'imagine les saveurs de ce poulet et tu m'en mets l'eau à la bouche ! sublime

bizzz

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