Poulet Tika masala

C juste un vrai délice plein de saveurs - Azoumi

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recette Poulet Tika masala

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

300 G de blancs de poulet coupés en dés 3 Gousses d'ail 1 Oignon 1 Cas de concentré de tomates 1 Pot de yaourt 10 Cl de crème liquide 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cc de sel 1 Cuillère à soupe de paprika 2 Cuillères à soupe de garam massala 1 Cas de coriandre en poudre 1 Cas de piment vert finement hache Du gingembre frais finement hache, l'équivalent d'une cuillère à soupe 20 G de beurre Coriandre hachée Citron

Préparation:

La cuisine indienne est une des plus savoureuses que je connaisse, un éveil des sens et du goût. Quand on parle cuisine indienne, on a tendance à immédiatement.
Penser à un plat comme le tikka massala. Et j'ai été surprise de découvrir que ce plat finalement n'est même pas originaire d'Inde, mais plutôt d'Angleterre, imaginée.
Par un ressortissant indien.. Il existe mille et une versions de ce plat, le seul point commun, le poulet.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes, que j'ai revues selon mes envies, et mes goûts.


Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié des épices, l'ail écrasé, de la coriandre fraîche, le gingembre frais, ajoutez du jus de citron, un filet d'huile d'olive puis enduisez-en le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure.



Mettre l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, le reste des épices et de la moutarde et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes puis ajoutez le concentré de tomates, 1 petit verre d'eau d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.

Faites griller votre poulet au four, ou dans une poêle, pour ma part c'est dans une poêle en céramique. Retirez le poulet et réservez au chaud.

Versez la crème dans la sauce avec le reste de marinade, remettez sur le feu puis lorsque l'ébullition est atteinte, ajoutez y le poulet, laissez revenir 2 minutes, éteignez.

Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez avec un riz basmati.
Un régal pour tous les sens. Bon appétit !



Mots-clés: garam masala, inde, poulet, tikka masala

Une portion (env. 150 g) :
Calories 147 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 3,0 g   Lipides 9,0 g  

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50 commentaires

Invité

Très bon !!

Sandra

Délicieux je recommande !!!!!
Merci pour cette recette

Flo

Une réussite !

Mrs D

Très bon, sauf que je n'avais pas mis du Garam massala, mais du massala tout court...et c'était bien bien épicé!
Je le refais ce soir avec le garam cette fois!

Kach

Un délice merci recette réussi

BreizhB

Testé ce week-end super recetet ! J'ai rajouté des noix de cajou non salées grillées c'était un délice ! J'aurai aimé faire des naans au fromage mais pas eu le temps ! A refaire !

zainab

Un vrai delice

smisma algerie

je l'ai fé hier avec quelque modification parceque javais pas tous les ingredients (persil au lieu de la coriandre fraiche, et les 7 epices au lieu de grama masala qu'on trouve pas dans nos marché) c'étéait tres bon, merci pour la recette.

je compte la refaire avec de la coriandre fraiche

SantaLuzia

Cela a l'air franchement délicieux. J'ai hâte de goûter ce plat.

palmentu

j'adore

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