Raïta de concombre

Une recette d'entrée délicieuse par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
2 Commentaires
70
recette Raïta de concombre

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Concombre1 Gousse d’ail200 G de fromage blanc1 Cc de piment vert haché finement1/2 Cc de sel1/2 Cc de cumin1/2 Cc poivreJus d'un demi citron1 Filet d'huile d'olive

Préparation:


Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com


Une raita de concombre idéale en été, en entrée, ou pour accompagner d'autres mets, à tester avec les samoussas, c'est un pur délice. Une salade de légumes au yaourt, voilà comment on peut définir la raita. On peut la préparer avec des légumes variés, même si la plus connue en Occident, est la version au concombre.
J'ai essayé une version plus gourmande en utilisant du fromage blanc au lieu du yaourt à la grecque, plus souvent utilisé dans cette préparation.


Il y a autant de raïtas que de cuisiniers, et chacun la prépare selon ses goûts.  


Lavez, épluchez le concombre, râpez le finement, ajoutez une cc de sel, disposez dans une passoire et laissez dégorger une demi heure à une heure.


Dans un saladier, versez le fromage blanc, le piment haché, la gousse d'ail écrasé, les épices. Quand le concombre est dégorgé, pressez le bien pour retirer l'excédent d'eau, ajoutez dans le saladier, versez le jus de citron, le filet d'huile.
Mélangez, mettez au frais.
Bon appétit !




Raita-au-concombre 7022


Mots-clés: concombre

Une portion (env. 60 g) :
Calories 116 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 2,5 g   Lipides 9,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

peches

Super, il faut que j'essaye. Merci. Biz

soizic45

recette parfaite merci beaucoup bisous

Votes

soizic45, Jamonac et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.