Gateau limoncello / creme mascarpone

Il est superbe ton gâteau,surement un délice - juarez-baysse josette

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recette Gateau limoncello / creme mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Base biscuit :
120 gr fromage blanc 0%
120 gr sucre blanc
60 gr poudre amande
45 gr beurre fondu
2 oeufs
1 pincée de sel
3 cs limoncello
1 sachet levure chimique
Coulis framboise

Crème mascarpone :
300 gr mascarpone
40 cl crème liquide entière
70 gr sucre

Décor : amandes effilées, vermicelles

Préparation:

Préparation du gâteau :
Préchauffer le four a 180 ° C.
Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amande, le sel.
Ajouter les oeufs, le yaourt puis le limoncello. Bien mélanger.

Verser dans un moule a cake et enfourner pendant 30 min. Un pic en bois doit ressortir sec.
Laisser refroidir et démouler.
Placer au frais pendant quelques heures pour faciliter la découpe.
Égaliser les cotes et le dessus. Du gâteau de façon a obtenir un gâteau rectangulaire.
(Utiliser les chutes pour faires cakes pops par ex).
Découper le gâteau en 3 tranches de mémé épaisseur.
Faire réchauffer le coulis au micro-ondes.
Au pinceau, inbiber les dessus de chaque tranche de coulis geneuresement !
Réserver.

Préparer la crème :
Mettre la crème liquide dans le bol de batteur et placer au congel avec le fouet au congel pdt 30 min.
Puis mélanger la crème et le mascarpone.
Fouetter cette crème au batteur pour obtenir un chantilly ferme (bec d'oiseau).
Ajouter alors progressivement le sucre (x3).
La chantilly doit se tenir, avoir une texture ferme.

Montage :
Dans un moule a cake recouvert de papier sulfurisé, disposer une couche de crème, puis une tranche de gâteau. Renouveler l'opération 2 fois.
Finir par une petite couche de crème et réserver le reste pour la finition.
Placer ensuite au frigo pendant 1 nuit.
Le lendemain au moment de servir, démouler sur un plat et finaliser le nappage avec le reste de crème.
Parsemer d'amandes effilées et de vermicelles colores.
Sévir bien frais.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 569 kcal   Protéines 12,3 g   Glucides 35,0 g   Lipides 39,1 g  

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8 commentaires

Nicoletti

Bonjour j’aimerais savoir combien de farine? Ce n’est pas marqué ?d’autre personnes ont dit que c’était très bien mais là quantité de farine n’est pas inscrit ?

Lauranou

Trés trés jolie gâteau le régal assurer .merci Bises

Chaya

Merci bcp pour tous vos commentaires. C me fait tres plaisir. Bisous a tous

juarez-baysse josette

il est superbe ton gâteau,surement un délice!! bonne journée

VICKETTE

Très beau gâteau ! Je mets cette recette de coté, je la ferai la semaine prochaine. C'est pratique, on peut la commencer la veille, cela permet de ne pas être trop débordée le jour de la dégustation. Merci. Bises.

katcelau

houaaa il a l air succulent!! bizzz kat

Catalina

superbe..

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