Aubergine farcie

1. Étape 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2
   Laver l'aubergine et la tailler en deux dans le sens de la longueur. Arroser avec la cuillère d'huile d'olive. Saler, poivrer et enfourner 15 minutes sur une plaque de cuisson.
3. Étape 3
   Dans le bol d'un robot, mixer le jambon, le pain de mie, l'œuf, la feta et le fromage blanc. Bien mixer afin d'obtenir une farce homogène. Saler et poivrer.
4. Étape 4
   Réserver la farce au réfrigérateur.
5. Étape 5
   À la sortie du four, vider la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère. Attention à bien préserver la peau.
6. Étape 6
   Sortir la farce du réfrigérateur, ajouter la chair d'aubergine et mixer le tout. Farcir les aubergines.
7. Étape 7
   Enfourner 20 minutes.
8. Étape 8
   Vous pouvez décorer avec de la ciboulette ciselée.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la farce.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle harmonie avec le jambon de Parme.
• Rosé de Provence: Un rosé sec et aromatique, qui apportera une touche de fraîcheur et d'acidité pour équilibrer le plat.

Ils ont envie d'essayer