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Biscuit sans gluten

Recette sans gluten et sans FODMAP

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Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

10 G de levure fraîche120G de lait d'amande250G de farine de maïs1 Œuf + 1 jaune d’œuf40 G de cassonade½ Cuillère à café de sel1 Cs d’arôme vanille

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/09/biscuit-sans-gluten-et-sans-fodmap.html

J'ai réalisé mon biscuit avec le Companion mais vous pouvez le faire dans une machine à pain ou autre robot. Dans la cuve, munie du couteau pétrir / concasser, mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3 min. Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1 min.

Dans la cuve du robot, verser la farine, la cassonade, les œufs et l’arôme. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme Pâte P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. A la fin, transférer la pâte dans le moule de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air.

Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

Mots-clés: biscuits, companion, farine de maïs, fodmap, goûter, lait d'amande, levure fraîche, petit-déjeuner, sans gluten

Une portion (env. 80 g) :
Calories 196 kcal Protéines 6,1 g Glucides 36,6 g Lipides 0,8 g

Publié par chezcachou

Ça a l'air bon !