Cailles caramélisées aux échalotes

Recette idéale pour des repas en famille ou des fêtes de fin d'année

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recette Cailles caramélisées aux échalotes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cailles3 Échalotes2 Cs de sucre roux1 Cs de fond de veauHuile d'olive

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2015/12/bonne-année-2016.html



Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cocotte. Faire dorer les cailles sur les différentes faces. Vous devez les retourner fréquemment. Lorsque toutes les faces sont dorées, réserver les cailles.


Émincer les échalotes et les faire revenir dans la cocotte. Les saupoudrer de cassonade. Ajouter un verre d'eau. Bien mélanger et ajouter les cailles. Laisser cuire 30 min environ. Les retourner régulièrement. Pour vérifier la cuisson regardez au niveau des cuisses ^^. Lorsque les cailles sont cuites les réserver. Réduire la sauce en intégrant le fond de veau.



Bon appétit !

Une portion (env. 230 g) :
Calories 513 kcal   Protéines 49,0 g   Glucides 4,7 g   Lipides 28,0 g  

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7 commentaires

chezcachou

Merci pour tous ces commentaires ♡♡

Invité

Vraiment délicieux, merci ! Et pas que pour les fêtes ! Bravo !

jeanmerode

une bonne caille bien caramélisée

charles31

Très bonne recette pour les fetes merci.

Anettes7024

Bonne idée pour les fêtes. Je prends Biz.

Notre am❤ur de cuisine

Hummm sa doit être un delice

Cuisineplaisir

Une bonne petite caille

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