Galettes aux brocolis
3 Commentaires
139 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, c'est le moment parfait pour cuisiner des galettes aux brocolis, un plat frais et léger qui met en valeur les légumes de saison. Riches en vitamines, les brocolis apportent une belle touche de verdure et de santé à cette recette gourmande. Ces galettes croustillent délicieusement à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur, un vrai régal qui plaira à toute la famille.
Elles se dégustent aussi bien en plat principal léger qu'en accompagnement d'une viande grillée, idéales pour un repas en plein air. Préparer ces galettes est une excellente manière de célébrer les saveurs printanières tout en se faisant plaisir. Cette recette est simple et peut être réalisée avec ou sans robot Companion ou Thermomix.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 10 galettes :
Elles se dégustent aussi bien en plat principal léger qu'en accompagnement d'une viande grillée, idéales pour un repas en plein air. Préparer ces galettes est une excellente manière de célébrer les saveurs printanières tout en se faisant plaisir. Cette recette est simple et peut être réalisée avec ou sans robot Companion ou Thermomix.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 10 galettes :
Trucs & Astuces
- Utilisez des brocolis frais pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ne pas trop cuire les brocolis lors du blanchiment pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur des galettes.
- Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la farine de maïs ou de la farine d'amande.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de saveurs.
- Conservez les galettes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour qu'elles restent croustillantes.
- Variez les légumes en ajoutant des carottes ou des courgettes pour diversifier les goûts.
Ingrédients
- Brocolis 170 grammes
- Oignon 1
- Œuf 1
- Gousses d'ail 2
- Gruyère râpé 20 grammes
- Chapelure 25 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Faire blanchir les brocolis dans de l'eau salée puis les émincer finement. Si vous avez le robot Companion, vous pouvez les mixer avec la lame ultrablade V10 pendant 30 secondes.
-
Étape 3Émincer ou mixer également l'oignon et l'ail.
-
Étape 4Battre un œuf entier et l'ajouter au reste des ingrédients avec la chapelure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Si vous avez le robot Companion, mélanger avec l'ultrablade V10 pendant 30 secondes.
-
Étape 5Recouvrir une plaque de papier cuisson. Former dix galettes à l'aide d'une cuillère.
-
Étape 6Enfourner 10 minutes.
Mots-clés: accompagnement, ail, brocolis, chapelure, companion, entrée, galettes, gruyère, légumes, œuf, oignon, plat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 7,6 g
Lipides 2,9 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des brocolis surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile avant de les enfourner.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les galettes. Il est recommandé de les congeler avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Ces galettes peuvent être servies chaudes en accompagnement ou en plat principal, avec une sauce au yaourt ou une salade.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour varier les saveurs.
Les galettes doivent faire environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et cuire les galettes.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
de bien belles galettes bisous
Kilomètre-0
un délice, bisous
rosinette
parfaite ces petites galettes