Petits cakes au thon et au basilic
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Parfait pour un après-midi ensoleillé, ces petits cakes au thon et au basilic sont une vraie gourmandise qui sent bon l'été. Légers et savoureux, ils apportent une touche de fraîcheur idéale pour un apéro entre amis ou un pique-nique en plein air. Leur mélange subtil de thon et de basilic ravira les papilles les plus exigeantes.
Faciles à préparer, que vous utilisiez un Companion ou un Thermomix, ces petites merveilles peuvent se déguster tièdes ou froides, selon vos envies. Servez-les en amuse-bouche ou en entrée avec une salade, et faites sensation grâce à cette recette simple et pleine de goût.
Faciles à préparer, que vous utilisiez un Companion ou un Thermomix, ces petites merveilles peuvent se déguster tièdes ou froides, selon vos envies. Servez-les en amuse-bouche ou en entrée avec une salade, et faites sensation grâce à cette recette simple et pleine de goût.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 160°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme du paprika ou du piment dans votre mélange.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les cakes ne collent.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes.
- Servez les petits cakes avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un accompagnement savoureux.
- Vous pouvez varier les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou de la feta pour un goût différent.
- Conservez les cakes au réfrigérateur et réchauffez-les au micro-ondes pour les déguster chauds.
Ingrédients
- Thon naturel en boîte - égoutté 130 grammes
- Thon à la tomate en boîte - égoutté 100 grammes
- Fromage blanc - 0% 50 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Cheddar - en morceaux 20 grammes
- Œufs 2
- Oignon 1
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 2Laver et ciseler quelques feuilles de basilic.
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Étape 3Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, la levure, le thon, le cheddar, les oignons hachés et le basilic ciselé. Saler et poivrer.
-
Étape 4Verser dans un moule (à minis cakes ou financiers) en silicone.
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Étape 5Enfourner environ 20 minutes.
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Étape 6Vous pouvez les servir tièdes ou froids.
Mots-clés: amuse-bouche, cake, cheddar, companion, cuisine légère, entrée, fromage blanc, mini-cake, minis, plat, thermomix, thon, weight watchers
Une portion (env. 80 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 1,7 g
Lipides 4,2 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent le basilic.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du thon.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec une belle acidité et des arômes de fruits frais, qui s'accorde bien avec le fromage et le thon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du thon frais, mais assurez-vous de le cuire au préalable et de l'émietter avant de l'ajouter à la préparation.
Les petits cakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par un fromage de votre choix, comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Des moules à minis cakes ou financiers sont idéaux, mais vous pouvez également utiliser un moule à muffins.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Si vous utilisez un grand moule, la cuisson peut prendre entre 30 et 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Non, cette recette contient de la levure chimique qui peut contenir du gluten. Vous pouvez chercher une alternative sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler les petits cakes. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ces petits cakes se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger.
Ça a l'air bon !