Pierogi

Ravioles polonaises aux champignons. Recette de cuisine traditionnelle polonaise.

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recette Pierogi

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte :350 g  farine1 œuf 125 ml d'eau
Pour la farce :800 g champignons (cèpes, rosés des prés, champignons de Paris.... à vous de choisir)1 oignon émincé60 g chapeluresel et poivre

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/11/pierogi-ravioles-polonaises-aux-champignons.html



Rincer les champignons.


Dans le bol du robot Companion, mixer les champignons avec l'oignon et la chapelure (ultrablade V12/1 min).


Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez tout couper en petits morceaux.


Saler, poivrer et faire mijoter avec un peu de beurre (dans le Companion Mijoté P2/20 min).


Réserver cette farce.


Réaliser la pâte :


Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir/concasser, incorporer la farine, l'eau et l'œuf. Mélanger V10 / 1 min.



Si vous n'avez pas de robot, mettez la farine dans un saladier. Ajoutez l'œuf avec l'eau et travailler la pâte à la main.


Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Elle doit être étalée assez fine.


Couper des ronds de 8 cm de diamètre environ (à l'aide d'un verre par exemple).
Mettre une cuillère de farce au milieu de chaque rond.
Plier et coller bien les bords. Recommencer avec le restant de pâte.



Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole jusqu'à ébullition.
Mettre les pierogi. Les remuer pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
Quand les pierogi remontent à la surface, ils sont prêts.
Les sortir avec un écumoire et les égoutter.
Les passer en suite dans une poêle chaude avec un peu de beurre fondu.

Les servir bien chaud.



Bon appétit !

Une portion (env. 370 g) :
Calories 445 kcal   Protéines 18,6 g   Glucides 70,6 g   Lipides 3,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

valoche42

je les fait avec de la pdterre et faiselle et sauce à la crème au champignons je n'avait jamais éssayer,c'est une tuerie,merçi

Délices&Saveurs

J'en suis FAN ! Je me régale à chaque fois

chezcachou

merci !

Kilomètre-0

sympa avec les champignons

italmo

SUPERBE RECETTE MAGNIFIQUE

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 27valoche42, félicia et 25 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.