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Sablés bretons

Name: Sablés bretons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 jaunes d'oeuf; 160 g de sucre; 160 g de beurre; 280 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 0.5 cc fleur de sel de Guérande

Recette avec ou sans robot Companion de Moulinex

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

4 jaunes d'oeuf160 g de sucre160 g de beurre280 g de farine1 sachet de levure chimique0.5 cc fleur de sel de Guérande

Préparation

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/02/sables-bretons-avec-ou-sans-robot-companion-de-moulinex.html

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir/concasser ou dans un saladier incorporer les jaunes d'œufs et le sucre. Mélanger afin de faire blanchir les jaunes (V8 / 1 min).
Ajouter dans l'ordre la fleur de sel, le beurre, la farine et la levure.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Sortir la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire.

Laisser reposer au réfrigérateur minimum 2h.

Au moment de la réalisation des sablés, sortir la pâte plusieurs minutes avant à l'air libre.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin qu'elle n'accroche pas.

Votre pâte doit rester assez épaisse environ 1 cm de haut.
A l'aide d'un cercle à pâtisserie, découper vos sablés et enfourner pour 15 min environ.

Bon appétit !

Mots-clés: biscuit, biscuits, cuisine bretonne, dessert, gâteaux, goûter, jaune d'oeuf, sablé, sablés, sel de guerande