Terrine aux 3 légumes

Une recette de terrine facile par chilubru

  • Recette de cuisine 4.43/5
4.4/5 (7 votes)
15 Commentaires
271
recette Terrine aux 3 légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients :
500 g de chou-fleur (surgelés)
500 g de brocolis (surgelés)
500 g de carottes (surgelés)
6 œufs
6 CS de fromage blanc 20% (2 dans chaque purée)
sel et poivre

Préparation:

terrine-003.JPG


Faites cuire tous les légumes séparément à la vapeur ou autre mode de cuisson (vérifier leur cuisson et prolonger si nécessaire). Réserver quelques têtes de brocolis, mixer les autre en fine purée.
Mixer séparément en purée les choux-fleurs et les carottes.
Verser chaque purée dans un bol, ajouter 2 œufs + les 2 CS de fromage blanc saler, poivre, mélanger.

Préchauffer le four th 6 (180°c).

Verser la purée de chou-fleur, poser les bouquets de brocolis, têtes en bas, verser la purée de carotte puis la purée de brocolis. Recouvrir de feuille de papier d'alu.
Mettre la terrine dans un plat rempli d’eau pour la faire cuire au bain-marie, pendant une heure.
Laisse refroidir à température ambiante et mettre au frais. J'ai mis au frigo une nuit et j'ai démouler très facilement cette terrine.

recette-du-we-009.JPG


terrine-002.JPG


Moi personnellement je l'ai dégustée froide avec une sauce fromage blanc, sauce tomate et échalotes, Se déguste tiède ou froide.

Une portion (env. 300 g) :
Calories 147 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 3,0 g  

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15 commentaires

Gilles

Ne pas hésiter à faire un peu plus de legumes. Pour ne pas mélanger les couches, mettre 15 mns au four à chaque couche.

Bernard

C'est excellent, surtout cuit à la vapeur, chaque légume garde son goût. Mais le problème est que c'est trop liquide, la terrine s'affaisse. J'avais essayé avec des courgettes à la place des choux-fleurs, et c'est encore pire !

anouma

très bon et très frais. Avec une mayo maison et des filets de poulet panés

Invité

Que mettre si on 'aime pas les carottes? Merci d'avance pour votre réponse

nono

je trouve que les legumes rendent beaucoup d'eau 'pendant la cuisson )meme apres les avoir egouttes une nuit ?

Cilou

J'ai réalisé cette recette plusieurs fois, c'est excellent et diététique. Je coupe la terrine en tranches et parfois j'assaisonne avec de la vinaigrette. Pour le soir ou un pic nic c'est parfait!

mamounette

j'ai essayée votre terrine mais tout c'est mélangée du coup j'ai une terrine marbrée!! Mais tout de même bon!!

paty66

Je le fais souvent avec courgettes carottes j'essaierais cette recette

Invité

Il faut les cuire combien de minutes, svp?

Mayousse

excellent ! pas trop compliqué avec un blender

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