Terrine de poisson et légumes

Une recette de poisson moelleuse par Magalie1975

  • Recette de cuisine 4.13/5
4.1/5 (8 votes)
14 Commentaires
335

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Carottes 1 Bel oignon 1 Beau poireau ou 2 petits 600 G de poisson cru mixé 250 G de crème fraîche 3 Oeufs (blancs et jaunes séparés) Citron pour la décoration (facultatif) 15 G de beurre 1 C. À s. D'huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive.
Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.

Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 300 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 14,2 g   Lipides 21,2 g  

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14 commentaires

MG

J'ai donc pris du cabillaud. Très bonne recette. La terrine a eu du succès !

Magalie1975

MG : je prends un filet de poisson blanc (cabillaud, perche...)

MG

Que prenez vous comme poisson ?

laurette

Tres bonne recette faite pour le repas de Noel les invités ont tous adorés .

parzany karin

excellente recette. La base est formidable à refaire avec de multiple ingrédients au gré de vos envies.

Invité

très bonne cette terrine de poisson a refaire.

Caribou

Bonjour Madame,
Qu'est ce que vous prenez comme poisson. Merci

Anneclaireg

Excellent
en ce qui concerne la sauce crème fraîche citron ciboulette sel poivre sublime cette recette

Sarahlyne

je viens de la tester grandiose trop trop bon, j'ai fais un carton milles milles merci

lafeecrochette

J'aime bien ta recette, merci à toi !

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