Filet mignon en croute, aux petits oignons et cèpes frais

Superbe recette riche en saveur .. - 02kikou

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recette filet mignon en croute, aux petits oignons et cèpes frais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon de porc 1 Pâte feuilletée du commerce 2 Tranches de jambon blanc 4 Tranches d'emmental 2 Oignons 4 Cèpes Persil ciselé Beurre Huile de tournesol 1 Jaune d'oeuf Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Commencer par éplucher les oignons et les couper en petits morceaux.


Bien nettoyer les cèpes et les couper en lamelles.


Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile et du beurre. Y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces pendant 10 minutes environ.


Ajouter ensuite les oignons et les cèpes. Laisser cuire encore quelques minutes (rajouter un peu d'huile ou de beurre si nécessaire). Parsemer de persil ciselé. Laisser refroidir.


Ensuite mettre sur votre pâte feuilletée 1 tranche de jambon et deux d'emmental. Par dessus ajouter le filet mignon et la sauce. Poivrer de nouveau. Remettre par dessus la seconde tranche de jambon et le reste d'emmental. Enrouler autour la pâte feuilletée en soudant bien les bords.


Dorer au jaune d'oeuf battu et enfourner 10 minutes environ au four préchauffer à 220 °c. Votre croûte doit être bien dorée.


Server chaud avec des pommes de terre sautées maison.




Une portion (env. 260 g) :
Calories 532 kcal   Protéines 31,3 g   Glucides 31,3 g   Lipides 26,1 g  

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24 commentaires

choupette two

Merci à toi varney ça fais plaisir !!

varney

c est tout simplement un regal merci

choupette two

pour ma part je n'ai pas eu ce souci colette sinon faut prendre des pates plus epaisses

colette

Pas si facile que ça! Mais c'est bon.
la prochaine fois je mettrai les oignons et cèpes cuits dans la cocotte avec le filet) en garniture à part. Je trouve que ça mouille trop la pâte. Et je me demande si je ne mettrai pas 2 pâtes l'une sur l'autre car les pâtes du commerce sont très fines.

choupette two

merci à toi 02kikou et ravie que ma recette te plaise !! bisette à toi !!

02kikou

superbe recette riche en saveur . une tres bonne recette merci

choupette two

merci mirabelle et kat !!

katcelau

tres belle realisation !!je le fait mais l interieur n ai pas le meme!!a tester bizzzz kat

Mirabelle 54

C'est déjà la fête chez toi !! Bravo un très beau plat !

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