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Mouna de pâques

Spécial Pâques

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr de farine 3 Œufs + 1 jaune pour la dorure 100 Gr de sucre en poudre 1 Sachet de sucre vanillé 100 Gr de beurre mou 7 Cl de lait 20 Gr de levure fraiche 1 Pincée de sel 1 Orange 1 Citron 6 Cuil à soupe de fleur d'orangerSucre en grain pour la déco

Préparation:

recette Mouna de pâques

Commencer par délayer la levure dans le lait. Bien mélanger pour bien la dissoudre.

Dans votre robot mettre la farine et les zestes du citron et de l'orange. Ajouter les oeufs entier, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Mettre en marche votre robot et commencer à pétrir. Ajouter le lait et la levure.

Ajouter ensuite le beurre en parcelles et la fleur d'oranger. Laisser pétrir pendant 10 minutes. Votre pâte doit se détacher des bords.

Mettre un torchon sur le dessus et laisser reposer pendant 4 heures.

Fariner votre plan de travail et travailler votre pâte encore quelques minutes pour enlever l'air.

Diviser votre pâte en deux boules égales. Beurrer un morceau de papier sulfurisé et disposer vos deux boules de pâte et la mettre sur votre plaque du four. Couvrir d'un torchon et laisser reposer encore deux heures.

Diluer 1 cuil à soupe d'eau dans le jaune d'oeuf. Mélanger. Dorer avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer de grain de sucre et enfourner au centre de votre four préchauffer à 180 c pendant 25 minutes.

Mots-clés: beurre, brioche, citron, farine, fleur d'oranger, lait, levure, mouna, œufs, orange, pâques, sucre, zestes