Velouté de moules (noël)

Une recette de velouté simple et rapide par choupette two

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recette velouté de moules (noël)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 Litres de moules bouchot 1 Poireau 1 Oignon paille 10 Cl de vin blanc 75 Cl de fumet de poisson 1 Gousse d'ail 2 Doses de safran Huile d'olive Mélange de 5 baies

Préparation:





Nettoyer vos moules.



Dans un faitout mettre à chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et le poireau émincés. Faire revenir quelques minutes en mélangeant bien.



Ajouter le vin blanc et le fumet de poisson dilué dans 75 cl d'eau. Ajouter ensuite le safran.



Bien mélanger et retirer du feu.



À la place mettre à ouvrir quelques minutes les moules.



Les décortiquer (en réservant quelques unes pour la présentation).



Les mettre dans un mixer avec la première préparation. Bien mixer pour obtenir un joli velouté. Poivrer.



Server bien chaud dans des verrines. Parsemer de persil ciselé et décorer des moules restantes et déguster.



Bon appétit







Pour 100 g :
Calories 124 kcal   Protéines 15 g   Glucides 7 g   Lipides 2 g  

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2 commentaires

choupette two

lol !! merci encore ma marie !!

CarlaMatteo

trop forte ma choupette

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    CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.

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