Gâteau-pouding aux bleuets (myrtilles)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau-pouding aux bleuets, aussi appelé 'blueberry buckle', est un dessert traditionnel d'Amérique du Nord qui puise ses racines chez les premiers colons découvrant les bleuets sauvages en forêt. Ce dessert sucré symbolise parfaitement l'esprit de partage lors des récoltes d'été, quand les familles se retrouvaient pour préparer confitures et desserts avec les fruits fraîchement cueillis. Aujourd'hui, c'est une délicieuse façon de célébrer la saison des bleuets, alliant la douceur des fruits à une texture moelleuse qui ravit les papilles. Pour ma part, j'ai préféré réaliser cette recette dans 7 ramequins individuels, ce qui permet de servir des portions personnalisées tout en gardant la convivialité de ce dessert.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bleuets frais pour un goût optimal, mais vous pouvez aussi utiliser des bleuets surgelés si nécessaire.
- Ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
- Ajoutez un peu de cannelle à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Utilisez des ramequins pour des portions individuelles, ce qui facilite le service et la présentation.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au micro-ondes pour un dessert rapide.
Ingrédients
- Bleuets - Myrtilles 3 tasses
- Sucre - 1/3 + 3/4 + 1/3 tasse 1 tasse
- Beurre - Ramolli (ou margarine non hydrogénée) 1/2 tasses
- Oeufs 2
- Zeste de citron - Râpé 1 cuillère à thé
- Vanille 1/2 cuillère à thés
- Farine tout usage 1 1/4 tasses
- Poudre à pâte 1 1/2 cuillère à thés
- Sel 1 pincée
- Lait 1/2 tasses
- Eau 3/4 tasses
- Jus de citron 1/4 tasses
Préparation
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Étape 1Dans un plat allant au four beurré, mélanger les bleuets (myrtilles) et le 1/3 tasse de sucre, puis réserver.
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Étape 2Dans un grand bol, à l'aide de la mixette, battre le beurre avec le 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chaque addition. Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait. Étendre uniformément la pâte sur les bleuets (myrtilles) et lisser le dessus.
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Étape 4Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et le reste du sucre (1/3 tasse). Porter à ébullition et laisser bouillir en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Verser ce mélange sur la pâte.
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Étape 5Cuire au centre du four à 350°F pendant 50 à 55 minutes. Si vous utilisez des ramequins, mettre la minuterie pour environ 40 minutes.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 16,4 g
Lipides 13,7 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bleuets surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau-pouding.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour varier les saveurs.
Le gâteau-pouding est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la préparer trop à l'avance.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela peut affecter le goût et la couleur du gâteau.
Des ramequins d'environ 6 à 8 oz sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur et la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Petite toutoune
Délicieux ce gâteau
Manuéla31
classe! j'aime bien votre recette Choppy, merci pour le partage!
Choupy
Merci à vous tous
soizic45
une très belle recette merci bisous
catounette
Je t'avais posé une question sur les bleuets mais je n'avais pas vu qu'il s'agissait de myrtilles,très belle recette choupy,bisous
catounette
Merci sisi,j'ai rectifié,bisous
sisirena
super bon!!!!!
bizzzzzzzzz