~Poulet rôti façon Jamie Oliver~ 

Un vrai délice ce poulet .! - Choupy

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recette ~Poulet rôti façon Jamie Oliver~ 

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Tellement savoureux et tendre ce poulet! Un autre chef que j'aime beaucoup Jamie Oliver. J'aime beaucoup les recettes simples qui savent donner quand même du punch à un repas. Je referai ce poulet certainement c'était trop bon!

INGRÉDIENTS:

1 poulet entier
2 branches de céleri
2 grosses carottes
2 oignons
5 gousses d'ail non pelées
Sel et poivre du moulin
2 poignées d'aiguilles de romarin frais (moi 1 bonne c. à soupe de romarin séché)
1 citron
Huile d'olive

Préparation:


PROGRESSION :

Sortez le poulet 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 375°F. Pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes et le céleri en tronçons et les oignons en gros morceaux. Étalez tous ces légumes dans le fond d'un plat allant au four, ajoutez les gousses d'ail et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez le poulet en le frottant. Posez-le sur les légumes et arrosez-le d'huile d'olive aussi.

Ajoutez le romarin dans la cavité du poulet. Piquez le citron de plusieurs coups de fourchettes et déposez-le aussi dans la cavité.

Enfournez le poulet. Au bout de 15 minutes, arrosez le poulet d'un bon verre d'eau chaude. Arrosez-le ensuite toutes les 20 minutes en prenant le bouillon avec une louche.

Un poulet d'environ 3 lbs est cuit au bout d'environ 1h30 à 2h.

Sortez le poulet du four et recouvrez-le de papier aluminium et laissez reposer une dixaine de minutes. Cette étape permet et est vitale pour la plupart des viandes pour rendre leur chair moelleuse.

Couper le poulet et servez avec la garnitures aromatique, le jus de cuisson et un accompagnement de votre choix.


Mots-clés: poulet, poulet rôti

Une portion (env. 550 g) :
Calories 786 kcal   Protéines 98,3 g   Glucides 10,9 g   Lipides 32,8 g  

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23 commentaires

Louise 561

Je suis en train de faire le poulet de Jamie Oliver je vous en donne des nouvelles

Pierre

Ce n'est pas 375 ° Celsius mais 375° F donc environ environ 190 °C !!

suzanne

bonjour, le four a 375°, c'est pas une erreur, mon four affiche max 300° et brule le pain en 3 mn

Hélène

Je fais ce poulet depuis 6 mois et il est toujours aussi bon dans sa simplicité.

Rosane

J'ai essayé cette recette et mon conjoint et moi l'avons beaucoup aimé. La chair était tendre et juteuse. Je fais cuire un poulet aujourd'hui et j'utilise la même recette.

Choupy

Merci à vous tous pour vos bons commentaires

PAN HUNG KUET

Excellent la recette

Loubm791

Toute nouvelle avec un IPad, je ne suis pas arrivée à mettre 5 cœurs à mon commentaire voilà deux minutes. Voici! Je me reprends.
Je vais refaire cette excellente recette çà c'est certain!
Loubm79

Loubm79

Absolument délicieux. Très belle couleur et toutes les arômes sont demeurées subtiles. L'idée du citron à l'intérieur de la carcasse est très bonne. Je vais refaire, ça c'est certain!
Loubm79

daniel

suberbe de bonne recette avec des odeurs alléchante et un poulet juteux
merci

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