~ Stew à la saucisse~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le stew à la saucisse est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Originaire des régions rurales, il met à l'honneur des ingrédients simples et rustiques. Les saucisses fumées, ingrédient clé, apportent une saveur riche et une touche fumée qui rappellent les méthodes de conservation d'autrefois.
Les pommes de terre ajoutent de la gourmandise et rendent ce stew particulièrement nourrissant. Souvent préparé lors de rassemblements familiaux, ce plat symbolise la convivialité et le partage. En somme, le stew à la saucisse, c'est bien plus qu'un plat : c'est un véritable héritage culinaire, chargé de souvenirs chaleureux passés autour de la table.
Les pommes de terre ajoutent de la gourmandise et rendent ce stew particulièrement nourrissant. Souvent préparé lors de rassemblements familiaux, ce plat symbolise la convivialité et le partage. En somme, le stew à la saucisse, c'est bien plus qu'un plat : c'est un véritable héritage culinaire, chargé de souvenirs chaleureux passés autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre cuites pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus riche, faites dorer les saucisses avant d'ajouter les légumes.
- Incorporez un peu de vin blanc dans la sauce pour une profondeur de goût.
- Servez avec un pain croustillant pour accompagner le plat.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème de céleri par un bouillon de légumes.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites, refroidies et coupées en morceaux 4 grosses
- Saucisses fumées - coupées en rondelles 6-8
- Poivron rouge - en morceaux 1
- Oignon - haché 1
- Branche de céleri - haché 1
- Poudre d'ail 0.5 cuillère à thé
- Origan 0.5 cuillère à thé
- Soupe condensée crème de céleri 1 boîte
- Eau 0.5 boîte
Préparation
-
Étape 1Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir les légumes quelques minutes.
-
Étape 2Ajouter ensuite les saucisses et cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
-
Étape 3Dans un bol moyen, mélanger la soupe avec la 1/2 boîte d'eau et brasser au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène pour en faire une sauce. Ajouter les épices et bien mélanger. Vider sur le mélange de légumes et saucisses et faire mijoter à feu doux quelques minutes pour bien réchauffer. Servir.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 21,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs des saucisses.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'harmonise bien avec la texture de la soupe à la crème.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui apporte une belle rondeur en bouche, parfait pour accompagner ce plat copieux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse selon vos préférences, comme des saucisses de poulet, de dinde ou même des saucisses végétariennes.
Oui, vous pouvez préparer le ragoût à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé avant de servir.
Ce ragoût se marie bien avec du pain croustillant, une salade verte ou même du riz pour un repas complet.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois, ou même des haricots verts selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le ragoût pour une conservation plus longue.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du piment si vous aimez les plats relevés.
Oui, vous pouvez remplacer la soupe de céleri par de la soupe de champignons ou de poulet selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
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