Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau au chocolat moelleux est un classique indémodable pour toutes vos occasions festives. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert ravira tous les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense en chocolat en font un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Facile à réaliser, il apporte une touche gourmande et conviviale à vos goûters comme à vos desserts. Une recette simple et efficace pour un succès garanti à chaque fois !
Facile à réaliser, il apporte une touche gourmande et conviviale à vos goûters comme à vos desserts. Une recette simple et efficace pour un succès garanti à chaque fois !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café au mélange pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de cuire.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, puis incorporez la farine, la levure et le sel.
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Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 8
Une portion (env. 40 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 3,0 g
Lipides 1,3 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant parfaitement la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de fruits noirs et une douceur qui s'harmonise bien avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut changer la texture du gâteau.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou servir le gâteau avec une sauce au chocolat.
Ça a l'air bon !