Recette de Tarte aux Pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La tarte aux pommes est un incontournable de la cuisine française, souvent synonyme de moments conviviaux en famille. Originaire de Normandie, ce dessert simple et gourmand met à l'honneur la douceur des pommes locales. Facile à préparer, elle plaît aussi bien aux petits qu'aux grands. Sa pâte croustillante et ses pommes fondantes en font un classique qui réchauffe les cœurs et rappelle les souvenirs d'enfance autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes : Optez pour des variétés comme les Golden ou les Granny Smith pour un bon équilibre entre douceur et acidité.
- Épicez votre tarte : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser les saveurs des pommes.
- Préparez la pâte à l'avance : Une pâte brisée bien froide se travaille plus facilement et donne une meilleure texture.
- Vérifiez la cuisson : Surveillez la tarte dans les dernières minutes de cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
- Servez tiède : La tarte aux pommes est encore meilleure lorsqu'elle est servie tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
- Conservez les restes : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Ingrédients
- Pommes 5
- Pâte brisée 1
- Sucre 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Œuf 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
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Étape 3Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en quartiers.
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Étape 4Disposez les quartiers de pommes sur la pâte.
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Étape 5Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Versez ce mélange sur les pommes.
-
Étape 6Ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
-
Étape 7Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 25,5 g
Lipides 17,0 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais avec des notes d'agrumes qui équilibre la richesse de la tarte.
- Moscato: Un vin doux et pétillant qui rehausse les saveurs sucrées de la tarte.
Questions fréquentes
Les pommes Granny Smith ou Golden sont idéales pour les tartes en raison de leur équilibre entre acidité et douceur.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée, mais la texture de la tarte sera différente.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les pommes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Conservez les restes de tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final.
Oui, vous pouvez omettre l'œuf ou utiliser un substitut d'œuf pour une version sans œuf.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 30 à 35 minutes.
Cette tarte se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
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8 commentaires
martinepierre
excellent
Notre am❤ur de cuisine
magnifique par l'aspect et il doit etre magnifique par le gout aussi beau travail miam
anna
j'ai tester et il est delicieux!!! j'ai modifier 1 peu:j'ai suprimer les jaunes dans la mousse caramel ( qui est delicieuse!), j' ai suprimer la mousse chocolat au lait et j'ai trippler la mousse chocolat noir. la prochaine fois je mettrai moitier moins de pralin et comme conseiller j'ai diviser par 2 la recette du palet breton. à refaire!
anick
tu nous a encore fait une merveille , quel raffinement !!! j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrr ce gateau ..... bon dimanche
catounette
Merveileux et magnifique,bravo!!!
mijane
ooo!!!!!!mais c,est superbe ,j,en prendrais bien une part !
bianca1963
magnifique !!!!
sisirena
wow!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!